红酒好不好,请看这3条可做参考!

时间:2019-02-28 16:58:04 来源:酒鉴课堂作者:葡萄酒点击:

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俗话讲,“一分,一分货”,但在实际生活中,人们更加希望能够在同价格的商品中挑选出最好的葡萄酒来。那么,所谓的“好”究竟会哪些具体的标准呢?实际上,这个问题除非拿给专业的侍酒师回答,否则,答案就取决于消费者的主观喜好。当然,有关好酒的品质还是有些客观评价标准的,下面这3条就是一款葡萄酒是否品质上乘的明显标志了。

1. 风味是否够复杂

葡萄酒带有越丰富的香气和味道,就说明这款葡萄酒越复杂。所谓“香气和味道”,也就是我们常说的李子樱桃、香或烟等风味。你能感受到的味道越多,就说明此葡萄酒的风味越复杂,而此葡萄酒越复杂,则说明酒的品质越高。值得一提的是,复杂可以说是最能得到品酒者认同的一项品质标准了。

2. 风味是否够浓郁

一般来说,葡萄酒的风味越浓郁,饮用者就越能识别出此酒的风味特征。而这项特征重要就在于,当碰到一款足够复杂的葡萄酒时,如果葡萄酒的风味不够浓郁,品鉴者就往往很难清晰地识别出酒中各层次的风味。

3. 口感是否够均衡(Balance)

对于葡萄酒而言,“平衡”是指葡萄酒的各大类风味,比如果、和橡木等风味在酒中有比例相当的体现。一款口感均衡的葡萄酒通常具有和谐成分比例,而各风味之间也不会有让品鉴者有相互冲撞的感觉

实际上,一款葡萄酒的典型也是界定葡萄酒品质的重要品质之一。这里指出的“典型”,是指品鉴者能否在酒中品尝出此酒该有的风味,而这种典型主要体现在葡萄品种和产区方面。​​​

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