时间:2019-02-27 22:32:40 来源:福鼎白茶精选作者:白茶点击:
一年之计在于春,一日之计在于晨。春天,多么生机勃勃的一个季节。随着天气渐暖,白茶开始发芽,茶农们纷纷开始走上茶山巡视他们的茶园,看看满披白毫的银针是否可以采摘了。,如果可以采摘,第一批冒出茶树的银针,被称作“头採的米针”,它蕴含了整个冬季的养分!
然而,并不能,时候未到!目前下雨时间较多,福鼎茶青芽头长势较慢,基本还是“尖尖角”状态。
福鼎白茶的采摘时间,大致是每年的春分前后(2019年3月21日,农历二月十五)。根据各产地的天气情况会有一定的差异
初春时候的天气,雨水多,阳光温柔,茶树在温暖柔和的天气里长大,从头到尾都沾着烟雨江南的温润之气。刚采下来的茶叶原料,有一种淡淡的香味,制成的白茶,也因此如同包裹了阳光明媚、桃红柳绿的春天气息。
春茶生长期短,从抽芽到采摘,短短时间里,生出来的芽和叶,都是极嫩的,极鲜的。春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量,造就了春茶季制成的白茶有别于他季的鲜爽口感。
春茶历经一冬,收敛含藏,再加春茶期间温度较低,病虫害少,无需过多的施肥,更加安全、卫生。
小科普
头采
头茬
头春
按茶叶萌发具的周期性,分为头春、二春、三春…而每一阶段又可以轮采,头春第一轮称为头采,
头采是头春的第一轮采摘,头茬则是头春茶第一批萌发的芽头,由于芽头是持续冒出的,且生长时间不一,在头采、二采甚至第三轮采摘中可能都会有头茬芽叶。
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