妈妈拿一把蒜苔腌了2小时就能吃,营养翻倍!

时间:2019-02-27 21:07:36 来源:少年大世界作者:蒜苔点击:

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说起蒜苔,最的就是蒜苔炒了,虽说是很简单的一道家常,但是以前在家最的就是老妈做的这道素了,味道特别的好。

蒜苔可以配上很多食材,今天咱们做一道开胃,腌蒜薹啊,蒜苔配上自己炸的子,那做出来让人直拌面都非常的适合的千万要来试试的啊。

腌蒜苔

食材准备

蒜苔 250克, 4克,生抽 50克,子 2小勺,陈 50克,香 10克,鲜椒 1小勺

做法步骤

1.新鲜蒜苔一把,大约半左右,掐去尾;

2.取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制,其余比较老硬的部分可以炒用,不讲究也可以一起腌了,多半小勺4克左右,椒1小勺十几粒;

3.保鲜盒装入切好的蒜薹加椒腌制30分钟,用去除蒜薹中的分;取一干净的碗,加入生抽50克、陈50克、香10克、子2小勺,可以不加子,把上述调料兑成碗汁;

4.把腌好的蒜苔,取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用,蒜苔一次不要加完,加到蒜苔没过碗汁儿即可。

腌一次完了再把用腌好的蒜苔添到碗汁儿里进去腌制入味,经过腌制后蒜苔分丧失,再次经过碗汁腌制吸收调料入味,不完注意放入冰箱冷藏保存

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