《为什么只要八大菜系?必有其中的秘籍》

时间:2019-02-27 15:40:25 来源:金足鸟作者:口味点击:

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中华美食博大精深、源远流长,在世界上享有很高的声誉。《史记.郦生陆贾》“王者以名人为天,而名人以食为天”,西晋陈寿《三国志》国以民为本,民以食为天,可以看出来从古至今人们以来人们对于着一方面可是下了很大功夫,那中国著名的八大系你知道是哪些吗?口味上有什么特色吗?

:配主次分明。鲜艳协调,其特点是酸、甜、麻、香、重、味浓离不开三椒:椒、胡椒椒。

:其特点清香、鲜嫩、十分讲究和奶的调制,清色清而鲜,奶香色而醇。

:清、香、脆、嫩、爽、鲜,烹饪擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧。

:浓重带淡、鲜香酥烂,口味平和,咸中带甜。

讲究鲜、嫩、爽、滑,尤其烹制蛇、、猴、老鼠等野生动物而负盛名。

:多以海鲜为原材料烹制各种肴,别具风味,特点是色调美观,滋味清鲜。

:多以椒、熏腊为原料,口味注重鲜香、酸、软嫩。

讲究火候,重色重,其烹饪擅长烧、焖

中国源于中原,具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、风格独特的特点中国种类繁多,除了最负盛名的八大系外还有其他各种地方特色也值得我们品尝!

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