劲辣馋嘴牛蛙,简单易做,香嫩好吃还不腻,爱吃的赶快看

时间:2019-02-27 15:13:40 来源:王大发美食探险记作者:牛蛙点击:

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牛蛙是一道江西的传统名,属于赣。牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。今天给大家带来这道,劲馋嘴牛蛙,简单易做,香嫩好还不腻,的赶

美食原料:牛蛙、青椒、红椒、酱、、洋葱(提升香味)、椒、香叶提升香味、生粉、葱、姜、味精、酒、生粉

制作方法

1、处理买回来的牛蛙,因为牛蛙买回来已经是剥好皮的,在家需要把没剥干净的皮剥干净即可。

2、洗净牛蛙后,将牛蛙切小一点腌制,腌制的过程极为普通,只需用、味精跟酒就行,此外,为了能让牛蛙保持鲜嫩感,还要再加入一些生粉。

3、腌完之后,把沥干,入锅爆炒,炒到微熟后取出,再放入香料爆炒,炒出香味后,再放入牛蛙一起煸炒,完成前两部的爆炒,接下来就是爆炒朝天椒、青葱,炒到差不多香味弥漫的时候,再将之前所有煸炒过的料全部放入。

4、翻炒几下就可以加入椒酱、以及香叶,此时空气中皆是这道肴的香鲜美,香牛蛙就可以出锅了。

提示:

1.腌制时间不要太久,否则牛蛙分流失,做成质老韧。

2.牛蛙不要炒至的时间太久,因为质很嫩,一般熟了即可出锅。

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