春饼的最佳搭配炒合菜

时间:2019-02-27 10:30:58 来源:华夏经纬网作者:春饼点击:

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农历正月已经进入月底,再过一周就是“二月二”了。按照老北京习俗,二月二这天,家家户户都要也有很多有讲究,除了春本身,还要选择合适的配。其中,炒合是春的最佳搭配。接下来,为您介绍一下炒合的烹制方法

配料

豆芽、4个、一把韭、一把粉条、半根胡萝卜、少量

做法

1. 将豆芽、韭胡萝卜清洗干净。然后将韭切段,胡萝卜切丝;

2. 把切成丝,打散,然后将丝在料酒、淀粉、清中浸泡20分钟;

3. 用酱粉条泡软;

4. 在锅中加入少量的,然后倒入切好的丝翻炒,同时加入姜丝、葱等佐料;

5.翻炒片刻,待丝变色时,在锅中倒入少量进行煸炒;

5. 相继加入胡萝卜丝、豆芽、韭和粉条,并加入少量食、鸡精,翻炒片刻后盛入盘中。

8. 将打散,放入少许和葱,并搅拌均匀,然后放入锅摊成。将炒好的盖在刚出锅的丝上,一盘色香味俱全的时令美味炒合就正式完成了。

炒合不仅美味可口,并且富含各类营养物质,对人体健康十分有益。中含有优质的质和脂肪酸,并且可以提供红素和半胱氨酸,具有补肾功效,对于改善效果显著。 (搜狐)

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