莲藕排骨玉米汤

时间:2019-02-27 10:30:58 来源:华夏经纬网作者:排骨点击:

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By 豆豆的一家

配料:

排骨 300克、藕 1节、甜玉米 1根、姜 1块、精 适量、小葱 1根、米酒汁 1小勺、 适量

烹饪步骤

1.准备食材,排骨清洗干净后放清中浸泡半小时左右,中途换2~3次清,可以彻底将排骨中的清除干净

2.锅中放入适量的清,将清洗干净的排骨放入锅中焯,焯过程中加入米酒汁,没有米酒汁可以用料酒替代;

3.捞出焯后的排骨,用清冲洗干净表面的浮沫;

4.将去皮清洗干净的莲藕切成滚刀块,玉米切小段,生姜切小片。

5.煤气灶开火,先往高压锅中倒入2L左右的清,大火烧开后放入排骨、莲藕、玉米生姜

6.盖上高压锅的盖子,大火煮开锅后改小火炖12分钟左右关火;

7.焖至高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,加入适量再盖上盖子继续炖5分钟左右关火。用量根据锅中的量和自己喜欢的口感掌握用量

8.等待第二次炖完,高压锅中的气压自动放完之后打开盖子,一锅美味的靓就炖好,出锅后撒上少许洗净切碎的香葱;

烹饪小贴士

1、藕含有淀粉、质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含量也很高,生鲜藕能清解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。煮熟的藕味甘温,能健脾开胃,益补心,故主补五,有消食、止渴、生津的功效

2、莲藕的含量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益;

3、藕中含有丰富的维生素K、单宁酸,具有收缩管和止作用。对于淤、吐、衄、尿、便的人以及产妇极为适合。 (sohu )

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