【营养之声】哪些食物有助于提高机体的耐寒能力?

时间:2019-02-27 10:31:00 来源:黑龙江省营养师协会作者:摄入点击:

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冬季,气候寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,各项生理指标和食欲等均会发生变化。因此,冬季最需补充能量、增强体质、抵御风寒,为身体“充电”。寒冷的气候会影响内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而加速质、脂肪和碳化合物三大产能营养素的分解,造成人量散失过多。因此,冬天补充营养应以增加能为主,可适当多摄入富含碳化合物和脂肪的食物,如主食、类、类、奶类等;炒时可适当多放一点植物。此外,可选择具有温阳益气作用食物。如羊是高、低胆固醇食物,其味甘温,量较高,冬季常食可补虚、开胃健力;温味甘,壮肾阳益脾胃量高,对冷、体虚者有良好的保暖防寒作用;牛味甘平,有补脾胃、益气补肾壮阳、强筋骨之功效米、温味甘,有补肾壮阳功效适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用;板栗含量高,还有不少脂肪酶,适于肾寒肾虚膝无力者食用,可增加机体所需量,增强御寒能力

肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基,这些甲基可由氨酸来提供。氨酸是人体必需的氨基酸之一,芝麻、葵子、叶类等都是富含氨酸的食物,冬季适当摄入也可提高机体的御寒能力。国内外研究均表明,怕冷与饮食中矿物质缺乏有关,尤其是,会影响心肌、管及肌的伸缩和兴奋。因此,冬季应适当增加摄入牛奶、豆制品等富含质的食物。宾夕法尼亚州立大学研究人员发现,人体也怕冷。贫的人体温色素正常的人低0.7℃,产量少13%,当增加质摄入后,其耐寒能力明显增强。因此,在冬季怕冷的人可增加含量高的食物的摄入,如动物、菠等。此外,胡萝卜、大葱、藕、红薯、土豆等根茎类中含有大量矿物质,经常食用也可增强人体抗寒能力

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