63岁奶奶腌辣椒,不加水,多加“这2样”,又酸又辣又入味!真香

时间:2019-02-26 15:30:10 来源:罗霞258作者:辣椒点击:

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今天小编为大家带来的内容是:63岁奶奶腌椒,不加,多加“这2样”,又酸又又入味!真香

椒是生活中非常重要的一种食材,平时不管是炒,还是调酱调味椒都是不可缺少的,而且很多货都是无不欢主义者,少了椒,很多东西都做不出好的味道,所以很多人家里都会常备椒。

椒的做法很多,我们不仅能直接用新鲜椒炒或调酱,还可以将椒先腌制好,然后再用来炒,或者做成椒酱拌东西,又酸又起来很够味,而且很耐储存,一次可以腌很多,这样就不用天天都买新鲜椒了。

63岁奶奶腌椒,不加一滴,多加“这2样”,又酸又超入味

椒虽然方法简单,但是很多人都没尝试过,只有很多老一辈的人才比较,小编曾向一位63岁的奶奶讨教过腌椒的方法,奶奶表示腌椒做起来不难,只要掌握好技巧轻松就能腌出一大坛美味的腌椒。

63岁奶奶表示:腌椒时,最好的方法就是不加一滴,多加“这2样”,这样腌出来的椒又酸又,超级入味,用来炒什么、拌什么都好!这2样就是,加少许能够加椒酸化,加适量植物能让椒隔离分,这样就能防止腐坏,同时使椒不会因失而变干,起来又脆又入味。

【腌椒的方法教程

第一步,准备10-15椒,和一个干净的大坛子,或者用几个小坛子分装腌制,然后还好准备各种腌料。

第二步,将椒全部摘除蒂部,放入清中浸泡备用;起锅倒入足量,大火煮至温六七十度,将椒捞出冲一冲,然后倒入锅内,如果锅比较小就分成几锅煮就好,一般农村里都是用的大锅,用来煮这点椒很轻松

第三步,大火煮开后,转中火加盖煮制一两分钟,将椒捞出,摊开在干净的筛子或者纱布上,稍微风干分,然后用干净的大盆装好,倒入足量食,并加入适量植物,一般来讲10左右的椒,倒入食植物各50-80ml即可,充分搅拌均匀,用筷子难以搅匀,最好直接戴上套抹匀。

第四步,抹匀后加盖腌制10分钟左右,即可准备装入坛子里,坛子底部撒上一层食,然后放入椒,最上面也撒上一层食,将坛盖封好即可。不过大家要注意,若坛子塞不下就不要强塞,不然腌好的椒会被挤得变形

以上就是63岁奶奶腌椒的方法,不用加一滴,只需多加“这2样”,腌出来的椒又酸又起来超入味,不管是用来炒还是拌,滋味都超足!椒的货们,赶紧自己试一试吧。

今天的内容就到这里,对此有何建议欢迎大家点赞,留言,评论!

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