一道不用油炸的糖醋排骨,好吃有营养,主要是吃了不长肉肉奥

时间:2019-02-26 15:11:36 来源:巧姐创意美食作者:汤勺点击:

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排骨以其酸甜可口、香而不腻被众多美食控所喜。下面我们就给大家说一下简单制作过程吧。

需要准备食材有:

主料:猪小排1

辅料:料酒1勺、2勺、米3勺、4勺、3克、姜片适量

做法

1、猪小排冼净,过抄一下,晾干份备用。

2、锅内倒少量,烧之后,爆香姜片。

3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金微焦。

4、放入比例中的调料顺序是:先放1勺料酒,接着2,3勺米最后4,炒匀。

5、再倒入能没过排骨的,调中小火焖20分钟。

6、调入,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦)。

诀窍:

1、排骨在入锅炒之前,尽量晾干份,用厨房擦干也行,这样在炒的时候不会四溅。

2、喜欢颜色深点的童,可以在焖好调入的时候,再放少量的老抽来增色。

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