酸辣海带丝和手撕风味茄子的经典做法,清脆爽口十分开胃

时间:2019-02-26 13:10:12 来源:怪咖说秀作者:茄子点击:

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对于很多男士而言,凉拌受到了很多人的喜,尤其是喝酒的时候,这时候的凉拌就发挥了它的作用。今天小编给大家推荐两种凉拌做法海带丝和风味茄子,对于这两种凉拌可以说既清脆可口又好不腻,并且这两种食材营养价值也很高。喜欢朋友们可以留言或者关注。

海带丝。我们需要的食材有:胡萝卜、大蒜、海带丝、鸡精、、麻椒、生抽、、香椒面、香。接下来是处理食材:我们将买来的海带丝放入清中多冲洗几遍,然后再准备一盆清,将海带丝放入清中浸泡,在浸泡的过程中一个小时左右换一次,直到海带丝不咸为止(浸泡的期间尝一下海带的咸淡)。

在锅中放入适量的清,然后把海带丝放入锅中烫,在中烫一分钟左右,直到海带丝变色然后捞出来沥干备用。把胡萝卜切成丝、蒜切成末、椒剁碎。准备一个大一些的碗并放入胡萝卜丝、蒜末和姜末(这时候碗中的姜末和蒜末不要搅拌,让其堆积在一起)。然后再放入和鸡精进行调味,紧接着再放入、麻、剁椒、生抽、香

在锅中放入适量,等到后放入椒面进行煸炒,直到炒出红而且飘出香味后关火。把淋到姜末和蒜末上并搅拌均匀(淋的时候一定要注意,以免烫伤)。最后在撒入适量的香进行点缀,这样一道清爽可口的酸海带丝就做好了。

风味茄子。我们需要的食材有:茄子(这里用的是细茄子)、小米椒、葱、蒜、、五香粉、香、蚝。接下来是处理食材:我们将蒜切碎、小米椒切碎,我们将茄子清洗干净后用刀切掉和尾,在蒸锅中放入适量的清,然后把整只茄子放入蒸锅中进行蒸制,蒸制的时间为十分钟左右。

时间到了之后我们用筷子戳一下茄子,直到茄子能轻松的被戳透然后将茄子拿出来放在一旁晾凉。直到茄子自然冷却后用把茄子成长条状,然后把茄子条放入碗中备用。

接下来是调酱汁:准备一个碗,在碗中放入适量的五香粉、蚝、香并搅拌均匀,接着放入小米椒末和蒜泥搅拌均匀,然后将刚才调好的酱汁全部都浇到茄子上并搅拌均匀。这样一道美味风味茄子就做好了。

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