时间:2018-05-23 23:31:45 来源:求医问路人作者:花生点击:
花生很多人都吃过,营养价值非常高,而花生的吃法种类也很多,比较常见的就是炒花生和煮花生,当然也有的人特别喜欢吃生花生。花生中营养成分非常丰富,有利于人体营养的摄入,但也要注意吃法,既然花生这么常见,生吃花生米到底好不好?
1、降胆固醇
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,并使其排泄增强,从而降低胆固醇,对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有明显效果。
研究发现,用餐后,血液中的甘油三酯会出现短暂增加,适量吃点花生,有助于抑制甘油三酯水平,减少动脉扩张,预防心脏病和脑中风。花生之所以护心,关键在于富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
3、抗癌
花生富含叶酸和植物固醇,对预防肠癌、乳腺癌和前列腺癌等有显著效果。每天适量吃点花生,有助于抗击癌症,降低慢性病的发病率。
4、防止骨质疏松
常吃花生还有一个好处就是补钙,花生的钙含量相对较多,儿童常吃能益智健脑、补钙促生长,老人多吃一点能够预防骨质疏松保护心血管。
花生及其叶、壳中含有一种木犀草素,有降压作用,含有的 -谷甾醇,有降低血脂的作用。将花生叶、壳洗净泡水代茶喝,对于血压和血脂不正常者有一定疗效。
花生所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸,利于促进脑细胞发育,增强记忆力。
吃花生易产生饱腹感,其植物性脂肪不但不易导致肥胖,反而具有一定健美功效,益于保持体形。加上它富含维生素E、卵磷脂等,有抗氧化效果,利于美容养颜、延缓衰老。
8、抑制出血
花生红衣富含纤维素、蛋白质和多酚类物质,能促进血小板再生,缓解血小板减少导致的出血症状。
1、高脂血症患者:
原因:现代药理学表明花生中的脂肪含量占其40%~50%,本就血脂高的人食用会使血脂黏稠度更高有损健康,增加患高血压,冠心病、动脉硬化的风险。
原因:和大部分坚果类食物一样,花生质地坚硬,并富含蛋白质与油脂不易消化,食之会加重肠胃负担极易引起腹泻,不利于健康。
原因:平时所食用的花生都基本是炒制或油炸制的,含有很高的热量在加上本身丰富的脂肪含量与不易消化的特性,过度肥胖者和想减肥的人群还是不要贪嘴的好。
1、表皮颜色越深偏深桃红色越好,如果表面色泽暗淡皱巴巴的还干瘪不均、颗粒不饱满的不要买。
2、如果购买带壳花生则应选择果壳纹路深刻清晰,形状饱满的。如果选择花生仁则要表面光滑没有重虫蛀、外伤、发芽、发霉的。
4、将花生去皮后咀嚼一下尝尝味道很香醇无异味的是好花生,香味淡有异味的是劣质花生。吃到劣质花生一定要及时吐掉并用水漱口。
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