时间:2018-02-11 17:44:00 来源:穿衣搭配小能手作者:豆腐点击:
豆制品是一种对我们人体十分有好吃的食物,要知道我们人体每天要摄入足够的蛋白质才能维持人体的健康,而豆制品就是我们很好的植物蛋白的来源。所以下面就和大家简单介绍一下这些豆制品给我们带来的好处,让大家可以有针对地去吃。
豆浆蛋白质含量高,热量低,脂肪低,不含胆固醇,钙质丰富,磷脂含量高,每天饮用25克大豆制成的250毫升豆浆,可有效减少罹患心血管疾病的风险。豆浆还能增强免疫力,延缓衰老,减少面部青春痘、暗疮的发生,特别适合老人、小孩和女性饮用,可谓大豆的最优吃法。
豆腐含有的钙含量是比豆浆高,而更突出的是,豆腐的铁含量是牛奶的8倍之多。 另外,豆腐在制作过程中,不仅保留了大豆的大部分营养物质,而且经工序处理后,大豆中的抗胰蛋白酶被破坏,大豆纤维也减少了。因此,豆腐的蛋白质消化率比大豆提高了约40%。
豆腐干
豆腐干是在豆腐的基础上,进一步采用挤水、压榨等工序生产加工而成。既保留了豆腐的主要营养成分,又减少了水分,因此,碳水化合物、蛋白质、钙、镁、铁等营养成分,比豆腐高两倍多。
腐乳
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