时间：2019-02-26 00:05:23 来源：小米的美食作者：土豆点击：
土豆是非常普通的蔬菜，肉也是非常普通的，如果土豆遇上肉，会产生怎样的美食呢？今天就为大家揭晓。首先，咱们挑选两个新鲜的黄瓤土豆，和一块新鲜的五花肉。将土豆洗干净以后，用去皮刀把土豆片去掉，因为土豆皮含有很多的土质和农药残留。
把土豆去过皮以后，放到菜板上，用菜刀切成块。把土豆块放入碗中。蒸锅内加水，放到火上，把碗放到篦子上，盖上盖子，开火，蒸二十分钟以后，把碗拿出来，关火。用勺子把土豆块捣成土豆泥。加入食用盐和十三香和淀粉进行拌匀。
把五花肉放到菜板上，用菜刀把五花肉多成肉末。把肉末放入碗中，放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖，搅拌均匀。油锅内放入适量的食用油，把锅放在火上，开火加热，等油热了以后，放入肉馅，翻炒均匀，炒熟以后，立刻把肉馅捞出。待用。
把肉馅和土豆泥搅拌在一起，做土豆肉饼。干净的碗内，打入两个鸡蛋，用筷子搅碎以后，把土豆肉饼放入碗中，粘匀蛋液，然后放到盛有面包糠的盆中，粘匀面包糠。放在菜板上备用。油锅内加入多量的食用油，最好是植物油，因为肉馅所含的油有很多，所以为了营养均衡，我们选择用植物油来炸。
把油锅放到火上，开火加热以后，油温五六成热时，放入一个饼，试一下油温，等油温合适了，再大量地下入土豆肉饼，直到炸制两面金黄，就可以捞出控油了。控完油以后就可以吃了。接下来是准备蘸料。如果喜欢酸甜口味，那么可以加些番茄沙司。如果喜欢吃辣的，可以放些辣椒面。自从学会这道菜，我们家每两天做一次，非常美味并且营养！
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