实验上千个糯米糍,可以开店的完美配方!不收藏就走宝了!

时间:2018-05-13 13:24:16 来源:美食圈作者:面团点击:

导读:有人问我,天天做这些吃的,烦不烦啊?每天围着灶台转,表面上看是很琐碎,但当看到挚爱的家人吃到自家做的美食,流露出满足、欢喜,这一切都觉得值了
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有人问我,天天做这些的,烦不烦啊?每天围着灶台转,表面上看是很琐碎,但当看到挚的家人到自家做的美食,流露出满足、欢喜,这一切都觉得值了,一切的累,一切的辛苦,都觉得值了。

比如闺女喜欢喜欢软软糯糯的东西,麻糬,大福,雪媚娘,糯米糍都是从小到大的挚。我呢就会不厌其烦的去实验,知道找到她喜欢口味

这一款是珍藏,喜欢朋友要收好了,真的是可以开店的好配方

曾经买过麻糬预拌粉尝试,但商家给的方子不靠谱,甜又硬,特别是糊糊的面团,让人抓款。

今年夏天女儿学校傍边开了家满记,三天两的去甜品,又勾起了我的战斗情。

开始是在网上,上找方子,做过无数次,不是太甜,就是太腻,要不就是太,太硬,换过粘米粉果汁,小麦淀粉,玉米淀粉,芝士粉,金芝士粉,粉从粉比列1:110到:220,尝试了无数次,终于宸宸叫停,说不用更改了!这可谓是反复试验后的究级产物——无敌芒果糯米糍,叫板满记的完美配方出炉!

成品又香又软,又有点Q弹,芒果香,椰子香混合在一起,让人欲罢不能,浅尝一口都很满足。

冰箱冷藏一晚,回温,还是很软,和刚的一样。

闺女的同学,还有我的同学,家里的小朋友品尝后,都表示了极高的赞誉。一口一个,通常很就会干掉一盒子的糯米糍,得饱饱的之后还强烈要求打带走。而宸宸更是直接在我旁边等着,好一个就让直接塞嘴里。

看到我的糯米糍如此的供不应求,我只想说——“哈哈~满记~你可要小心咯~”

芒果糯米

材料:

米粉150克 玉米淀粉30克 椰粉30克 吉士粉8克 牛奶270克 细砂50克 无24克

馅料:

芒果适量 表面:椰蓉适量

份量:

可做36个

做法

1所有材料除外,放到大碗里。

2用抽搅拌均匀。

3 冷上锅,中火蒸15分钟。

4放入蒸好的面糊里,搅拌均匀。

5冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

6芒果去皮去核,果切小块。

7取出面团,袋保鲜膜,将面团搓成长条。

8面团上盖一层保鲜膜,分成均匀的小块。

9面团搓圆,隔保鲜膜擀成圆形。

10放芒果块。

11收口,捏紧。

12放入椰蓉,晃动一下全部沾满椰蓉。

小贴士

1全程用套,保鲜膜,隔离面团,你会发现面团将不再粘。千万不要用接触面团。

2 糯米糍装入保鲜盒中,冷藏保存

3 前需回温,否则口感会变硬。

以上就是我关于芒果糯米糍的分享喜欢记得点赞、关注、收藏哦!你喜欢糯米糍吗?喜欢哪种口味的?欢迎在下方留言分享

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