时间:2019-01-31 17:51:19 来源:鲜果报道作者:鸡爪点击:
鸡爪有比较丰富的胶原蛋白和钙质,吃起来不容易腻味,还有美容的效果呢,尤其受女生的喜欢。卤鸡爪、泡椒凤爪都是追剧时的好伙伴。现在我又学会了一种新做法,我们一起来学习一下。
这柠檬酸辣鸡爪有着柠檬的清香,再加上酱汁入味,吃起来酸辣可口,非常开胃,我是啃完一个又一个,直到全部吃完了才肯罢休。现在推荐给大家,在年夜饭上做这么一盘子的柠檬酸辣鸡爪,肯定很受欢迎,是一道非常不错的开胃凉菜,说不定连酱汁都想要喝掉,因为我就有这么干过。
鸡爪500克,柠檬半个,苹果1个,朝天椒,红辣椒,香菜,葱,姜,蒜,料酒,糖,白醋,陈醋,生抽,芝麻油,盐
1.把鸡爪洗干净,剪掉爪尖,再用刀从中间切开,分成两半,更容易入味。
2.锅里放水,加入鸡爪、葱、姜片和料酒,烧开后再煮15分钟。
3.准备一盆水放入冰块,冬天可以直接用冷水。鸡爪煮好后捞出马上放入冰水中,这样使鸡爪更有嚼劲,多过一遍冰水更好。凉了之后捞出鸡爪沥干水分。
4.将朝天椒、红辣椒洗干净,大蒜去皮,全部切碎,放入一盆中,加入2勺料酒,4勺生抽,3勺白醋,2勺陈醋,1勺糖,1勺香油,1勺盐,拌匀尝下味道,根据自己的口味再调整一下用量,哪个味不够就再加点。
5.柠檬用盐将皮搓洗干净后切成薄片,苹果去皮切成小块,全部放入调好的酱汁中拌匀。香菜洗干净切小段,和鸡爪一起倒入酱汁中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上。
一道开胃的小菜就搞定了,着急吃的亲们也可以拌好后马上就吃,不够味道肯定差了点,腌制的时间是越长越入味。大家觉得还不错吧,可以提前一天做好放入冰箱冷藏,第二天就可以装盘作为凉菜出席年夜饭了,酸辣有味,看着都很有食欲。
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