时间:2019-01-31 15:13:03 来源:灰灰美食馆作者:狮子头点击:
hello大家好呀,这里是灰灰美食馆,今天我又来给大家说美食了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟!
说到红烧狮子头,想必大家都不会陌生,这是一道常见的鲁菜,又名四喜丸子。我们都知道四喜丸子在外面购买是很贵的,一个丸子大约需要五块钱左右。但是它的成本是非常低的,所以完全没有必要在外面购买,倒不如自己学一学制作四喜丸子的做法, 既省钱又卫生,接下来小编就把四喜丸子的具体做法,分享给大家一起来看看吧。
1红烧狮子头
在挑选肉类时,建议大家用五花肉,这种肉口感是最好的,不老不柴,不肥不腻。
步骤:
注意:如果大家嫌麻烦的话也可以去绞肉,但是这样做出来并不好吃。如果大家嫌多肉麻烦的话,也可以先把肉冷冻一下,然后再剁起来就比较容易了。
二、用清水把准备好的洋葱和香菜清洗干净,多岁之后放在大碗中备用。
三、准备一个鸡蛋打到碗中,准备适量生粉,料酒,盐,鸡精,倒入大碗中,加入少量清水,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,做成肉泥,调制好四喜丸子的肉馅。
五、准备足够的油倒入锅中,把油烧热至六成熟,放入准备好的大丸子,炸制丸子定型,捞出,沥干油分备用。
六、把油热至八成熟,再把丸子放入锅中炸制一遍,炸好之后捞出沥干油分装盘,淋上少量蚝油,撒上适量葱花,香菜,这样美味又好吃的红烧狮子头就做好了。
小技巧:
1.制作红烧狮子头一定要用五花肉,五花肉吃起来既不油腻,也不会太柴,口感和味道都非常不错。
2.在炸制狮子头时,一定要进行两次炸制,这样做出来才有外酥里嫩的感觉。
4.在搅拌肉馅时一定要沿着一个方向搅拌,这样做出来的口感是最好的。
这一款狮子头做出来非常好吃,外酥里嫩,口感和味道都是非常棒的。这款狮子头中既有素也有荤,搭配在一起一点都不油腻,而且非常有营养。大家学会这款狮子头的做法了吗?如果学会了,不妨赶紧自己动手试一试吧!比在外面买实惠多了。不知道对于我们今天所说的这些内容,大家又有什么不同的意见和建议呢?不妨留言与我们一起讨论和交流一下吧,期待你的回复哦!如果你喜欢这篇文章的话,别忘了帮忙点赞 、关注、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力!
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