家常版牛蛙4种做法,滋补身体,补气养血,不收藏就错过了!

时间:2019-01-30 10:54:52 来源:农村小厨艺作者:牛蛙点击:

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炒牛蛙要用大火,多倒一点,炒出的牛蛙才会鲜嫩可口。

家常牛蛙

原料:牛蛙500克,香芹100克,葱段、姜片、料酒、香、精、鸡精、植物适量

分步详解:①牛蛙宰杀洗净,切块;香芹去根、叶,洗净切段。②炒锅点火,倒烧至八成,下入葱段、姜片爆香,倒入牛蛙煸炒至变色,烹入料酒,翻炒2分钟,加少许,下精、鸡精,烧至干,倒入芹段,炒匀,淋入香即可。

健康功效:滋阴壮阳,补气安神。

牛蛙

原料:牛蛙500克,朝天椒100克,椒30克,姜蒜末、精、鸡精、淀粉、香、料酒、植物适量

分步详解:①牛蛙宰杀洗净,切块,加入精、料酒、淀粉拌匀腌渍;朝天椒洗净,切段,去。②炒锅点火,倒烧至六成,下入牛蛙炸至色泽金,捞出沥。③锅内留少许,下入朝天椒、椒炒香,放入牛蛙、姜蒜末、精、鸡精炒匀,淋少许香即可。

健康功效:滋补身体,补气养

子牛蛙

原料:牛蛙500克,干红椒10克,葱段、姜片、料酒、香、香、精、鸡精、植物适量

分步详解:①牛蛙宰杀洗净,切块;干红椒洗净,切段香洗净,切段。②炒锅置旺火上,倒烧至八成,下入干红椒、葱段、姜片爆香,倒入牛蛙煸炒,烹入料酒,加少许,撒入精、鸡精,炒至牛蛙八成熟,倒入香段,翻炒均匀,淋入香即可。

健康功效:滋阴壮阳,益气安神。

双椒爆牛蛙

原料:牛蛙500克,野山椒、鲜红椒、泡红椒各适量,葱、姜末、精、鸡精、料酒、植物适量

分步详解:①牛蛙宰杀洗净,切块,用精、葱、姜末、料酒腌10分钟;野山椒去蒂;泡红椒、鲜红椒分别切小块。②炒锅点火,倒烧至八成,下牛蛙块,速炒至出香味,放入野山椒和泡红椒,炒出香味,加入鲜红椒翻炒均匀,再加入精、鸡精调味即可。

健康功效:滋阴壮阳,养心安神。

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