时间:2019-01-29 21:55:53 来源:最食记作者:长胖点击:
现在很多人知道肥胖对身体是有坏处的,所以想控制体重,不仅是女孩子,也包括逐渐发福的中青年人也是如此。在大家的传统印象中,肥胖与吃肉密切相关,所以最后造成了一种误导,认为吃肉就会长胖,长胖就是因为吃肉多造成的,其实它们2者虽然有联系,但是却不是这种“想当然”的联系,造成肥胖的原因其实非常多,并不只是吃肉。在家常吃的这4种素菜,长膘比吃肉还“管用”!
大家如果平常做菜就知道,有的菜做起来特别耗油,比如外婆菜,油焖茄子,这些菜做之前都有往锅里放入比别的菜好几倍的油,因为如果不放油,菜会容易糊掉,而且吃起来干巴巴的,味道不好,所以无论是饭店还是家里,都会放很多油来做这道菜,虽然做出来你自己吃并不感觉特别的油腻,那是因为油都渗入到菜里面去了,所以你吃这些菜,其实摄入了很多的脂肪成分,容易造成长胖。
2.淀粉食物
淀粉食物有很多,比如土豆,红薯,莲藕这些都属于淀粉食物,因为它们本身含有的淀粉很高,含淀粉高的食物有一个特性,那就是做菜的时候容易粘锅,像这些食物,如果你不放油或者少放油,翻炒如果很频繁容易使食物表面变焦,里生外熟,如果翻炒不及时,就直接会粘在锅上,把菜弄下来,锅上就是厚厚的一层淀粉糊,所以做这些菜放油是非常多的,有时候视情况中途还会加油,它们本身也非常沾油,做出来脂肪是很高的。
3.豆制品
常见的豆制品,包括腐竹,炸豆腐,豆皮,豆干这些,这些食物在加工过程中,都放在油里面进行了脱水处理,而且是反复多次油炸,本身因为是比较松,而且细孔很多,所以浸入了很多的油脂成分,买回家的时候,用手稍微捏捏都能挤出一层油来,何况自己做菜的时候还要放油炒熟,所以含脂肪是很高的。
4.仿荤食物
现在对于食品的研究越来越深入,出现了很多仿荤食物,这些食物原材料基本上都是素菜,比如豆皮,蘑菇之类的,不过通过特殊的加工和处理工艺之后,人吃起来会像荤菜一样,很多人喜欢吃,也觉得很健康,不过事实并不完全如此。素的要想做出荤的味道,最简单的办法就是放油放蛋白粉,因为荤菜基本上就是脂肪和蛋白质,所以这些仿荤食物只是用了混淆概念方法误导了大家,它其实也加入很多的糖和脂肪,吃多了容易发胖。
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