时间:2019-01-28 23:54:16 来源:家有妙厨房作者:花生糖点击:
过年啦,在家做点花生糖,多加一点“它”,又香又甜,酥脆不回软
嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈花生糖吧!马上就要过年了,很多人都已经放假回家了,大家都在忙碌的准备着年货和过年必备的一些物品。今天小厨要和大家分享的是一道咱们小时候的美味,相信很多人小时候都吃过花生糖,又香又脆,是90后,80后脑海里“最甜的记忆”。
但是很多人在做花生糖的时候,做出来的花生糖都不脆,而且很容易粘牙,还不容易成型,吃起来也不太好吃。其实最主要的原因,还是配方出现了一点点小问题,因为配方如果没用好的话,花生糖是不脆不好吃的,而且形状也不太好看。如果制作方法没有选对的话,有一些花生糖做出来之后,放不了多久就回潮了,软软的没有口感,吃起来还容易粘牙。今天小厨就来给大家分享一下花生糖的做法,过年啦,在家自制花生糖,多加一点“它”,又香又甜,酥脆不回软!
1.首先我们把花生清洗干净,然后把花生放在碗里,碗里加入适量的白糖,蜂蜜,食盐搅拌均匀备用;
2.搅拌好的花生米,放进微波炉里叮两分钟,使花生和配料受热均匀,一起融化包裹在花生米上;
3.然后把花生米端出来,趁热把黄油放进去,加入适量的小苏打,小苏打可以发泡,防止上潮;
4.准备一个干净的容器,底下放一张油纸,把搅拌好的花生米一起放进去铺平,表面也盖上一层油纸,把花生米压平等它冷却下来,温度不烫手的时候,趁热把花生糖切好等它完全冷却就可以吃了;
大家在做这道花生糖的时候,其实操作很简单,只需要把调料搭配好,使花生米和配料一起搅拌均匀融化就可以了。需要注意的是,在切的时候,最好是在温热的时候切,因为等完全冷却后切的话,花生糖很容易破碎,所以在温热的时候切最好,等它冷却之后就可以吃了。加小苏打可以使花生糖更酥脆,放的时间长了也不容易回潮变软,加它就是因为这个原因啦!
以上的制作花生糖的小技巧,大家都学会了吗?觉得有用的朋友可以关注小厨哦,留下你的金句或者收藏起来,转发给身边的朋友,你的支持就是对小厨最大的鼓励!
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