腌泡辣椒别只会加盐!多加”这一味“,一口一个,开胃还下饭

时间:2018-09-10 16:09:40 来源:爱家庭美食作者:辣椒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

今天要给大家分享一个泡椒的做法,说起泡椒,想必是很多人都的一道,用它来当下合适不过了,在我们湖南这边,几乎每家每户都会腌制泡椒,的时候只管从坛子里夹一盘出来,拌着非常开胃,那么想要腌制出酸入味泡椒也是有讲究的,今天就教大家一招,腌泡椒别只会加!多加这“1味”,一口一个,开胃又下

腌泡

准备配料:青红椒300克、冰30克、适量适量生姜30克、椒粒5克、适量

腌制步骤

首先要挑选出好的椒,绝对不能有坏的混入其中,否则在腌制的过程容易引起腐坏,还会影响整坛的椒。挑选好后,剪去椒把(留一点椒把,避免清洗椒里面),将其清洗干净,放在篮里沥干分,再将其拿到太阳晾晒2个小时。

把要用来腌泡椒的坛子清洗干净,用消毒一遍,然后也把坛子放在太阳底下晾干。这时把姜片洗净切片,锅里倒入适量的清,大火烧开后,放入椒粒、冰和姜片,煮5分钟后关火,然后加入适量和少量的,利用余温搅拌融化,任其冷却。

这时再把晾好的椒和坛子收进来,用干净的布把坛子内擦拭一遍,然后把椒放入坛中,再把冷却后的料倒入坛中,最好加入一小勺酒,用干净没有沾筷子搅拌一下,然后密封坛口,放在阴凉处或者冰箱里腌制3天左右即可食用

这里腌泡椒的秘诀就是多加一味酒,这样腌出来的泡椒非常香,一口一个,开胃又下。还要提醒大家一点,腌泡椒的坛子一定不能沾,否则椒在腌制过程容易腐坏,还有就是腌制时间越久,椒就会越酸,不过最好是在一周内就食用完,那么腌泡椒的方法,大家学会了吗?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告