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“鱼刺克星”非它莫属，做鱼时加1点，放心吃，鱼刺不卡喉！

时间：2019-01-25 19:17:18 来源：美食杰官方作者：带鱼点击：

每年的年夜饭上一道色香味俱全的鱼是跑不了的，“鱼”象征着年年有余，年夜饭上一定要吃鱼也代表了人们对美好生活的向往期许。但鱼肉虽然好吃，可刺也是十分的多，大人吃还好，给孩子吃一不小心就会卡嗓子，十分危险。“鱼刺克星”非它莫属，做鱼时加1点，放心吃，鱼刺不卡喉！它就是醋。鱼刺的主要成分是碳酸钙，而醋可以与之发生化学反应，做鱼时加上一点醋，软化鱼刺，再也不用担心卡喉的问题。今天小编来手把手教你一道香炸带鱼，简单易学，酥脆可口，吃了还想吃。带鱼刺本就比其他鱼类少，味道鲜美，营养丰富，老人孩子都爱吃！快来学习吧！香炸带鱼

By 小丫食堂

配料：

带鱼 2条、鸡蛋 2个、面粉 80克、蒜末 适量、姜丝 适量、精盐 5克、生抽 15毫升、花椒 适量、料酒 15毫升

烹饪步骤：

1.准备好所有食材（花椒适量、生抽适量）这两个调料照片里没有拍到

2.带鱼放入大碗中，倒入料酒，再放入蒜末、姜丝，倒入花椒、生抽，倒入盐

3.搅拌匀，腌制1小时

4.大碗放入面粉，倒入适量水，搅成糊状

5.再放入鸡蛋搅拌匀

6.糊状成这样就可以啦

7.腌制好呢带鱼裹上面糊

8.放入油锅中，中火炸炸制金黄

9.翻面继续炸

10.这样就好啦

烹饪小贴士：

1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，营养师大乔推荐，带鱼具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

2、带鱼是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力。

你们平时都怎么处理鱼刺呢？

过年时，无论炖什么鱼，记住“这2点技巧”，鱼又鲜又香，肉特嫩

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