时间:2019-01-25 19:17:17 来源:美食杰官方作者:宴请点击:
一转眼还有几天就要过年了,在过年前宴请宾客肯定是少不了的,那吃什么都想好了吗?每年到了腊月末的时候,就到了亲朋好友联系的时候,三我成群的聚在一起,点上一大桌子菜,吃吃饭喝喝酒,到最后被剩下的大多是素菜,大鱼大肉都被一扫而光,随着生活越来越好,人们也更加注重养生,现在被剩下的大多是荤菜,素菜反而被吃的干干净净。今天我来教你一道简单的菜肴,荤素搭配,一口一个百吃不腻的菜,1张豆皮,1碗肉馅,既不炒也不炸,宴请宾客就选它。摆上桌让你有面又好吃。豆皮鲜肉卷
By 拔丝青葱
配料:
猪肉馅 一份、菠菜 一份、胡萝卜 半根、娃娃菜 一个、干豆皮 一份、葱 一根、酱油 1勺、料酒 1勺、白砂糖 1勺、豆油 1勺、姜 一片、蒜 三瓣、白芝麻 适量、鸡精 1勺、精盐 1勺、香油 1勺、花椒粉 1勺、白胡椒粉 1勺
烹饪步骤:
1.葱姜蒜切末,所有调料放在一起搅拌均匀,用保鲜膜盖住,研制20分钟。
3.将干豆皮放盆里,用凉水泡5分钟,泡软。
4.将腌好的肉和菠菜、娃娃菜、胡萝卜混合在一起搅拌,拌好之后腌制五分钟,方便蔬菜入味。
5.将腌好的混合馅放在豆皮上卷起。
6.卷好后放在帘子上摆好。
7.放入蒸锅中蒸10分钟,取出切块即食。
烹饪小贴士:
1、豆油皮又叫豆腐皮,是江西省抚州市的特产,原料只有优质大豆和水,所以是一种天然美味的绿色食品,被誉为“南丰三宝”之一。
2、豆腐,豆皮的营养成分差不多,但豆皮相对多一些。大豆经过加工后,吸收率会大大增加。豆腐,豆皮的吸收率高达90%以上。所以可以多吃点加工后的豆制品。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
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