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秦淮河边小吃探秘之老丁家馄饨

时间：2019-01-22 02:11:10 来源：一蓑清欢作者：馄饨点击：

原本不想吃馄饨的，路过看见是现包的的小馄饨。于是还是决定进去看看，看墙上的菜单上写着油渣两字，才正真决定坐下来。

现包的馄饨其实并不多见，大多数店里都是包好了放在冰柜里，客人来了解冻水煮。这样一来馄饨皮就没有鲜活的灵性了，没有再舌头上滑溜跳动的感觉了，所以现包和冷冻的是有本质区别的。

我点了三样，一大碗馄饨，一份锅贴，一份油渣。当我看到排在我前面的美女接过小碗馄饨的时候，我就后悔了，分量太足了，我小份也差不多了。

先上的是锅贴，锅贴表皮韧劲很足，里面是猪肉馅的，咬破皮，汁水四溢。味道还不错，稍显油腻。

馄饨一大碗，汤比较清淡，淡到甚至有点像饺子管送的面汤。馄饨的馅也比较淡，馄饨皮和馅味道都没有很强的对比，这是份口味清淡的馄饨，用来解锅贴的油腻倒是不错的。

我一开始对油渣很是期待，毕竟很久不吃这种东西了。现在猪油吃的少了。小时候炸完猪油后，香脆的油渣总是会拿来当零食吃，就在刚炸完当时吃，又香又脆，冷了就不好吃了。今天端上来的时候已经是冷了。老板提醒我放在馄饨汤里吃，香是很香，但不是记忆中的那样了。

确实是点多了，最终也没有吃完。

用的来说也算是物美价廉的一家店。下次再来，一小份馄饨，一份锅贴足矣！

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