时间：2019-01-13 11:53:01 来源：擂茶侠作者：鸡蛋点击：
鸡蛋是我们最常见的食物、也是早上必备的营养食物之一。鸡蛋不仅可有用来炒、炖、煎、还可以用来制作面膜、起到紧致美肤的效果。鸡蛋含营养丰富、含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质、仅次于母乳。于是被称为“世界上最营养的早餐”。
很多人认为鸡蛋和红糖都是很补的东西，把两个加到一起，炖一炖，煮一煮，又没有煎炸，这么健康的吃法，肯定对身体好。可其实大错特错，有的时候就是不会1+1=2. 甚至还会对身体造成危害。
鸡蛋跟红糖不能一起吃，会导致中毒。因为在长期加热的条件下，鸡蛋中的氨基酸与糖反应生成糖基氨基酸化合物，不仅不容易被吸收，而且有毒性，过量的话可能会导致人死亡。
食物中的蛋白质与糖类在高温等烹调过程中也会产生“糖化蛋白”，鸡蛋和红糖也不例外。动物食品，以及脂肪含量高的食品当中，都往往含有相当高水平的糖化蛋白，在炖煮这样的高温情况下也就会产生比较多的糖化蛋白。
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