时间:2019-01-13 07:42:40 来源:北风说美食作者:放入点击:
材料:草鱼300克、白花菜100克、香葱2根、生姜1块、大蒜3瓣、水辣椒2茶匙、十三香1克、芝麻油1茶匙、食用油20毫升
做法:
1.草鱼处理干净切块,腌制的白花菜用清水浸泡,香葱洗干净切段,大蒜剥皮切片
2.准备小碗,放入生抽,十三香,水辣椒,一点点开水搅拌成料汁
3.起锅烧油,油温大约7成热左右,撒一点点食盐,鱼块入锅,小火慢煎,煎到鱼块发黄
4.放入姜丝,炸出香味,放入料子,换小火焖5分钟左右,
紫苏鸭
材料:鸭肉500克、紫苏20克、红椒1个、小米椒3个、大蒜3瓣、生姜1块、食盐2克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、食用油20毫升
做法:
1.鸭肉处理干净切块,红椒、小米椒洗干净切圈,生姜切丝,大蒜洗净切粒
2.备锅烧油,放入姜丝,大蒜炝锅,加入鸭肉,换小火,炒到鸭肉开始紧缩
3.放入生抽,老抽翻炒匀,放入盖住鸭块的开水,大火煮沸,用小火焖20分钟
5.小焖2分钟,收汁,开吃
干锅田鸡
材料:田鸡300克、洋葱半个、细香芹3根、生姜1块、大蒜5瓣、干辣椒3个、辣椒1个、小米椒3个、料酒1茶匙、食盐2克、生抽1茶匙、老抽1茶匙
做法:
1.田鸡处理干净,切块,香芹洗干净切段,生姜洗干净切丝,洋葱洗净切片,大蒜拍碎,辣椒都切圈
3.放入料酒,干辣椒,生抽,老抽入味,放入两小碗开水,蒜碎,香芹翻炒匀
4.加入洋葱片,辣椒,食盐,洋葱,炒到洋葱透明,食材倒入干锅中
5.开着小火,开吃
材料:玉子豆腐200克、虾仁50克、青蒜1根、生姜1块、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1克、白胡椒粉1克、食盐2克、食用油20毫升
做法:
1.豆腐切段,虾仁处理干净,放入白胡椒粉,食盐,料酒腌20分钟,生姜洗干净切成丝,青蒜洗干净切段
2.备锅烧油,放入姜丝,炒香,加入豆瓣酱炒出酱汁,再倒入1碗开水煮沸
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