大酥肉——浓郁河南地方风味的宴席菜,你吃过吗

时间:2018-09-26 12:40:50 来源:张姐爱美食作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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主料:五500g。

辅料:适量、淀粉适量、面粉适量

调料适量适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量适量

步骤

1.葱洗净切片,姜洗净切片、洗净控

2.先切一字刀至皮,再切成十字刀至皮(不切断皮);

3.、面粉、淀粉和成面糊,倒在上面;

4.用刀将面糊与斩至充分融合;

5.放温中炸至外皮金捞出;

6.切厚片装入蒸碗,放上葱片、姜片、八角、料酒、和高(或),上笼蒸一个小时;

7.取出蒸碗,扣入盘中即成。

小贴士

斩的时候一定要将糊和斩的充分融合,炸的时候用温浸炸。

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