时间：2019-01-11 12:14:39 来源：疆二代的幸福生活作者：葡萄点击：
随着人们对自身养生和保健的重视，葡萄酒一直受到大家的追捧，大家都知道，葡萄酒具有味甘、性温、滋补等特点，而且含有 250 种营养成分，有着防病驻颜和各种好处，亦因此一直被视为天然的健康饮品。下在教大家在家也可以配制葡萄酒的方法，有兴趣的小伙伴可以关注下。
第一步：如何买到好葡萄。一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道，很甜的一般是成熟了的)；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，这样的葡萄最好不要买。
第二步：剪葡萄。用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。
第三步：反复洗葡萄、浸葡萄。把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质(前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量)。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。用盐水浸泡葡萄，约十分钟。
第五步：捏碎葡萄。把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点)，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
第六步：将葡萄装进瓶子中。这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄放两斤半白糖，这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。
第七步：滤渣。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低(低于三十度)可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
最后，葡萄酒制成。
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