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别再做红薯丸子了，试试红薯的这种做法，软糯有嚼劲，吃了还想吃

时间：2019-01-11 12:14:35 来源：创意美食作者：红薯点击：

最近家里太多红薯了，一时半会吃不完，还坏了一些，看着有点心疼，于是想用红薯来做一道美食。平时做的比较多的是红薯丸子和红薯饼，这也是消耗红薯最快的方式。我今天打算做点特别的，于是我动手做了这个，炸了满满一盘，先生回来闻到香味，问我做了啥好吃的，当他看见这东西的时候满脸嫌弃的表情，他问我好吃吗？我说你尝尝呗，先生尝了1根以后接着吃第2根，直呼真过瘾！这东西金灿灿一根，形似红薯，吃起来软糯不甜腻，而且有嚼劲，我在炸的时候实在是忍受不了它的诱惑，接连吃了好几根，对于爱吃红薯的我来说自然是喜欢得不得了。这下我家的红薯不用愁了，很快就能吃完了。

红薯的这种做法其实不是我想出来的，而是以前在某个美食平台里看到过，以后别再做红薯丸子了，试试这种做法吧，简单又快手，新手一看就会。这款美食不需要用到烤箱，只需要一口锅就能做好，它的食材也很简单，除了红薯就只需要糯米粉和白砂糖了，想吃可以随时做。我今天做这款美食用到的红薯不是黄心的，而是白色的口感很粉的，平时对食物很挑剔的先生不爱吃这种红薯，但是用红薯做的这道美食他就蛮喜欢的。想必很多人都没见过这种造型的红薯棒吧，下面我就来给大家分享这款美味的红薯棒的制作方法及其制作技巧，并把私密配方公布给大家，请仔细阅读我的文章吧，记得收藏一下哦！

【香酥红薯棒】

【食材】：红薯500克，糯米粉250克，温水适量，白砂糖50克，食用油适量。

【做法】：

1，首先给大家看看我用的红薯，红薯是朋友送的，比较粉的白色的，水分比较少，口感比黄心的稍差一些，所以用它来做红薯棒是最合适的，比直接蒸着吃好吃多了。

2，接着将红薯表面的泥巴用清水冲洗干净，多冲洗几遍。

3，然后削去红薯皮，切成片装入盘子里，放到蒸锅里中大火蒸制15分钟，蒸至红薯能用筷子轻松插入即可。

4，将蒸熟的红薯压成红薯泥，可以用勺子压，也可以用擀面棍压，在擀面棍的一头裹上保鲜膜或者保鲜袋即可，这样红薯泥就不会粘在擀面棍上。

5，趁红薯泥热的时候加入白砂糖拌匀，糖的用量可以根据个人的口味调整，喜欢甜一些可以多加20克糖。

6，接着在红薯泥里分次加入糯米粉，边加边揉匀，然后加入适量温水，和成软硬适中的红薯面团。

7，将红薯面团称重后分成30克左右一个的小面团，用手搓成红薯的形状，中间鼓两边细。

8，锅里倒入适量食用油，油最好多一些，油温烧至5成热时放入搓好的面胚，调小火炸制。如果掌握不了火候，可以先放一个面胚下去试试油温，如果周边马上出现泡泡就可以继续加入面胚。炸红薯棒的食用油建议用没有味道的玉米油或者葵花籽油。

9，面胚刚下锅的时候是沉在锅底的，一次不要放太多面胚，以防粘在一起。炸几分钟后面胚会渐渐地浮起来，炸的时候要不时地翻面，以防受热不均，炸至两面金黄即可关火。

10，将炸好的红薯棒捞起来，沥干油后盛入盘子里，接着再炸下一锅。

11，待所有的红薯棒炸好后一起放入盘子里，歇凉一点再吃，小心烫到嘴巴哦。

12，美味的香酥红薯棒就做好了，看起来是不是觉得很简单啊？

小贴士：

1，红薯的含水量不一样，温水的量请根据实际情况加入，别太硬了就行，否则影响口感。

2，全程要用小火炸，注意别炸糊了，炸好的红薯棒外酥里软，口感挺不错的，即使放置一夜也不会变硬。

这样一道制作简单、外酥里软、不油不腻的香酥红薯棒的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款红薯棒的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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