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老北京传统著名小吃之一，自己做的才最香

时间：2019-01-02 10:26:46 来源：美食天下作者：豆面点击：

驴打滚

豆面糕俗称“驴打滚”，是老北京传统著名小吃之一。

原料：糯米粉、黄豆面、红豆沙、油、水、糖粉。

做法步骤：

第1步、黄豆面锅里小火不停翻炒成浅褐色。(这分量可以做好几次了。)

第2步、倒入盆，放入适量的糖粉拌匀，备用。

第3步、另一个盆倒入糯米粉，一点一点倒水。

第4步、然后揉成光滑的面团。盆里抹点油，把面团放进去。锅里放水，上蒸屉，盖锅，蒸二十分钟。(盆里抹油是等面团蒸好后容易取)

第5步、20分钟后蒸好的糯米面团。

第6步、揉面垫上撒一层先前炒制的黄豆面。

第7步、用擀面杖擀几下，把粗粒擀散。

第8步、把蒸好的面团放上去，用擀面杖擀成均匀的大片。

第9步、然后均匀的涂上红豆沙。

第10步、小心的卷起来，切块。

第11步、完成。

来自美食天下航航他妈咪的作品。

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