时间:2018-05-22 15:14:17 来源:趣游山东作者:鱼台点击:
夏季,在鱼台的每一个地方,弥漫的上空到处氤氲着小龙虾的麻辣香味,随意走进一个地摊或饭店都能品尝到龙虾的味道。亲朋好友相聚一桌,一大盆龙虾上桌,顿时气氛就如同龙虾的颜色一样红火起来了,人人脸上泛起了红光。拿起一只龙虾来,全身红得耀眼;花椒、大料、芝麻的馨香只往鼻子里钻;剥开虾壳尝一口,那种火一般的麻辣和浓郁的鲜香瞬间浸满全身,直达每一个毛孔。就着一瓶啤酒,人的每一根神经都兴奋起来,相互之间的情感就决堤而出了。
早晨,村庄路口随处可见到收购龙虾的商贩,他们从这里运输到四面八方,天南海北。鱼台人吃龙虾也吃出了门道,养龙虾养出了经验,有水就有鱼的鱼台县,有鱼也就有了龙虾。鱼台,有吃的地方就会有龙虾的美味。
出鱼台县城往北便进入浩瀚的微山湖养殖区域,往西进入王庙、王鲁、李阁,便到了乡镇分散养殖区域。一方方坑塘水清波碧,草美肥沃;王鲁镇的“虾稻”共作,“虾蟹稻”共作,农民积累了一定的养殖经验;王庙镇的海水区域养殖,促进了农业结构调整,拓展了农民增收空间;李阁镇的养殖示范基地,把休闲垂钓、生态旅游于一体,实现了特色化养殖。鱼台水资源充沛,易于龙虾生长。龙虾的生长由早期的野生到现在的混合养殖,在鱼台已成规模。鱼台现已摸索出成功的经验,实施标准化生产,产业化经营,从良种选育、苗种繁殖,餐饮服务,节庆文化等于一体的产业发展链条十分完整。
鱼台人烹饪龙虾亦有道。无论是油炸龙虾、爆炒龙虾、清蒸龙虾、水煮龙虾、麻辣龙虾等都有各自的味道特色。
龙虾,鱼台的夏季饮食风景,鱼台地摊文化的主导饮食。鱼台龙虾,吃的是心情,吃的是情怀,享受的却是人情的至善至美。
来源:济宁旅游
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