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酒是如何被装进竹子里的？“竹筒酒”是不是骗人的？看完涨知识了

时间：2018-12-31 23:17:12 来源：美食记事作者：竹子点击：

稍微对于酒有一些研究的人都知道，酒的品质和保存的时间有关系，时间越长的酒就会越香，因此年份长的酒在市面上就是很贵，因为现在的市场上酒的品类越来越多了，所以商家们也是挖空心思想要弄出一些创新。在湖北恩施的土家族就有一种酒叫做“竹筒酒”，是当地的农民把酒灌入竹子中，等待一段时间发酵出来，这样的酒不仅带着竹子的清香，而且在市面上还能卖出一个好价格。那么酒是如何被装进竹子里的？“竹筒酒”是不是骗人的？看完就知道了

据说最早的竹酒是供应给皇室的，一般人是很难喝到的，但是现在的一些商家为了赚钱，会在竹筒酒里做手脚，将一些假冒的的就能灌进竹子中，然后高价卖到市面上去，以此获得暴利，但是大家都知道竹子本身是一个整体，是连接在一起的，那么这些酒都是这么灌进去的呢？竹酒是不是骗局？

竹筒酒是如何制作的？

其实往竹子里面注酒是很讲究的，每年清明时节是最好的选竹时节，而且每一根竹子只有三节竹筒可以注酒，因此想要生产大量的竹酒，就大概要一片竹林。把事先准备好的酒分为几份，每一节竹子不用放满，选择比较好的新鲜竹笋，在竹筒上面打孔，用干净的注射器在刚刚打好的孔中把酒注射进去，竹子会自然的愈合这个“伤口”，打的小孔会慢慢的变小，这样一来酒就被封存在竹子里面了，只要等到竹子长大，大概六七个月的样子就可以取出了，那时候的酒都是清甜中带这样一丝清香！

这样的工艺是有难度的，竹子注了酒之后，植物的细胞会逐渐的脱水而死，酒也会慢慢的变味，很多的不良商家为了更高的利润，会直接用加了香精的黄酒用高压注射器打进成熟的竹子里面，再用牙签封住小孔，稍微的打磨一下，消费者也是看不出来的！所以很多准备买竹筒酒的人还是要注意一下的，最好之前先仔细检查一遍，以免上当受骗！

那些自然在竹子中发酵的酒我们用肉眼看是呈现琥珀色的，看起来是淡黄色，喝起来有一股竹子的清香。很多人觉得竹筒酒看起来就是很简单的，喝起来味道虽然很好，但是价格有些贵，其实大家有所不知，正是因为竹筒酒的工序复杂，而想要做出上好的竹酒还需要浪费许多的竹子，需要经过时间的煎熬，这期间花费了太多的人力物力和财力，这也是竹筒酒这么贵的原因！

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