大吉大利今晚吃鸡!传统小鸡炖蘑菇等着你

时间:2018-12-31 23:10:42 来源:美食烹饪技巧作者:粉条点击:

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小鸡炖蘑菇可谓是东北的名,野生榛蘑可以衬托出鸡的鲜香,粉条滑爽而绵实。肾虚者烹制此时,可加点板栗佐,不仅味道更好,还有治病之功效

鲜嫩的小鸡,野生的榛蘑,爽滑的粉条。哧溜哧溜上一口,满足感都要溢出来了!跟我一起来看看最正宗的做法吧!— ❶ —所需食材

整鸡一只、榛蘑500克、土豆粉条120克。

适量、姜适量、蒜8瓣、八角2颗、15克、料酒15克、10克、适量食用适量。— ❷ —做法步骤

整鸡切成小块。榛蘑泡发2小时,中途换3-5次,将泥沙杂物冲洗干净,最后一次蘑菇留用。土豆粉条浸泡1小时;葱姜蒜切好备用。

锅下后放葱姜蒜爆香,加入生鸡爆炒,炒到基本没有多余份,鸡有焦香味为止。放料酒两勺、生抽和老抽一勺,翻炒上色,加、少量,翻炒均匀。

准备砂锅,底部铺上土豆粉条,将食材全部倒入砂锅,加入泡发好的榛蘑和蘑菇,再补充一些温至齐平。

盖上锅盖,大火烧开,转小火炖,大约25分钟即可,中途搅动几次,这样鸡更加入味哦!— ❸ —小贴士

用浸泡榛蘑的来炖鸡,这样做出来的味道更鲜美。

可以起到上色并提鲜的作用

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