时间：2017-10-22 11:54:40 来源：作者：点击：
低脂豆乳盒子
材料：
蛋黄3个、低筋面粉50克、白砂糖50-75克、热豆浆300ml、奶油奶酪150克
做法：
1、准备蛋糕坯子。戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、棉花蛋糕都不错。我用的是棉花蛋糕。酸奶戚风也很好，和豆乳很搭。切成盒子大小，1-1.5厘米厚的片备用。
2、把低筋面粉、白砂糖、蛋黄混合后用热豆浆冲开，过筛后小火熬成糊状。奶油奶酪室温软化，手动打至顺滑，分次加入豆浆糊搅拌均匀。
3、把步骤2的豆乳糊放入裱花袋中，一层蛋糕，一层豆乳，一层豆粉。
材料：
鸡蛋3个、细砂糖50g、牛奶280g、低筋面粉100g、抹茶粉8g、植物油25g、淡奶油400g
做法：
2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，倒入植物油，搅拌均匀，将搅拌好的面糊过筛
3、开小火，倒入适量面糊，匀速转动平底锅，使面糊均匀平摊在平底锅底部。
5、将红豆倒入打发的淡奶油中，拌匀，将饼两张小部分重叠，抹一层淡奶油（最尾端不用抹）
6、将抹好淡奶油的可丽饼卷起，尾端没抹淡奶油的地方与下一张可丽饼相连接，继续之前的步骤，想要多胖卷多胖。
材料：
黄油125克、糖粉35克、低筋面粉60克、高筋面粉65克、玉米淀粉25克、水10克、盐1克、奶粉15克
做法：
2、黄油+糖粉低速搅拌混合，开始可能有点成团，是正常的，搅拌一会混合均匀就比较顺滑了。再用高速打至颜色发白，盐加入热水中融化，倒入黄油中打至充分融合，但是不能过度。打发过度会影响花纹成型。
3、高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合均匀，过筛加入打发好的黄油中。
6、花要垂直挤，不垂直的话要歪掉的，一边挤一边往上拉，看到花纹重叠一起马上往下按压一下再往上挤，一拉一压的方式，带少许转动就可以，大约挤3-4层，每一朵花都要一气呵成，如果中间停下来就会花纹不连贯，影响美
7、放入120度预热的烤箱，烘烤50分钟即可。时间根据烤箱的情况可适当延长
紫米奶酪包
材料：
紫米馅、紫米适量、炼奶适量、奶酪馅、奶酪110g、糖粉30g、奶粉15g、淡奶油15g（可不加）、吐司面包适量
做法：
第一步 煮紫米
如没有幼砂糖，那放入砂糖后，可以在锅里再焖一会，以防有砂糖没有溶解。
3、第二步 制作奶酪馅
Kiri 的奶酪是我最常用的奶酪，也是我最喜欢的。
也可以微波炉加热软化，小编就比较懒，直接用微波炉低火加热1-2分钟
4、按低火 2分钟
奶酪刚从冰箱拿出来的话，奶酪软化后，用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。
5、加入奶粉、糖粉、淡奶油，微波炉底火一分钟，40℃温热就可以了，搅拌均匀，光滑，没有颗粒
6、第三步 组装（紫米陷），然后奶酪陷
材料：
榴莲3-4瓣、椰浆200ml、水200ml（可减少）冰糖3小块（根据自己的口味调整）
做法：
1、榴莲去核备用
2、椰浆和水混合，放入奶锅中，煮沸。再转中小火慢慢煮个3几分钟（不好意思，被我压瘪了才记起来要拍皂片）
3、放入3块小冰糖，等冰糖融化后，加入榴莲果肉再煮一会。最后加入小碗米饭，煮到略稠即可~
4、最上面放一块榴莲肉一定更美，可惜，榴莲已经被我消灭光了，就酱看看吧。
材料：
鱼豆腐大概30块、海带结半斤、盐3g、料酒三大勺、白糖一大勺
干辣椒段多一点、花椒少许、豆瓣酱三大勺、蚝油两勺半、小葱花一丢丢、生抽适量
做法：
1、先把干辣椒段跟花椒温水泡10分钟，控干表面水分，过滤掉的辣椒水切不可倒掉一会还要用。
2、锅里倒比平时炒菜稍多一点的油，七八成热时候倒进沥干水分的干辣椒段跟花椒。炒出香味，一定要小火不让辣椒糊了
3、然后加入豆瓣酱，料酒生抽蚝油白糖【生抽颜色不要深的】，炒出香味。
5、锅内倒入之前泡干辣椒段跟花椒的水，不要加太多。没过鱼豆腐三分之二的水就够了。
6、大火煮开。转中火继续煮三分钟，看好锅内不要糊了。最后倒入水淀粉勾芡。
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