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高血压的“隐形杀手”——高盐饮食！

时间：2018-12-31 01:39:16 来源：江西省人民医院临床营养科作者：食盐点击：

吃东西太咸对身体健康不利，很容易引起高血压，这是高盐饮食对血压的影响。不仅如此，食盐的摄入还与胃癌的发病率、骨质疏松等密切相关。

高盐饮食对血压的影响

1.一个人的食盐摄入量与血压呈现出正比例关系。

有关数据显示，一天中食盐摄入量每增加一克，一个人的平均血压就会上升2毫米汞柱。

2.高盐饮食是增加心血管疾病的祸根，对心脏及肾脏都会造成一定危害。

我们都知道食盐的主要成分是氯化钠，正常情况下人体对钠的安全摄入量为1-2.5g。

一旦摄入食盐量太多就会导致钠元素在体内潴留，这种情况会导致血压升高，也会增加心脏的负荷，长时间下去会出现心脏肥大、心衰以及肾功能受损等病症。

防治高血压要把握食盐摄入量

世界卫生组织建议，成人每天摄入的食盐量最好低于6克，不仅仅是我们直接摄入的食盐，还包括味精、酱油、腌制食物等本身就含有的盐。

而有关数据显示，我国城乡居民每人每天食盐摄入量在12克左右，已经远远超过了健康标准，而很大一部分食盐就来源于含盐食物。

6克盐的衡量办法

1.一个普通啤酒瓶盖平装满一盖盐，即相当于5-6克。

2.应用2克小盐勺控制盐量。

3.凡口味偏重者还可以在原来用盐的基础上减少1/3-1/2的用盐量。

减少用盐小技巧

1.量化用盐

改变重口味、培养清淡饮食习惯，要逐渐量化用盐。家中要备用限盐勺罐，逐渐减少食盐摄入，直至减至推荐用量。

2.调味品替代法

烹调时可以多用一点醋、柠檬汁、姜、葱等调味品替代一部分盐和酱油，既增加了食物的美味，又减少了用盐。

3.烹饪方法多样

多采用蒸、煮、炖等烹调方法，享受食物天然的味道。有些食物自带味道，比如洋葱、辣椒，可以少放盐。

4.烹饪后放盐

烹饪菜肴时最好等到快出锅时再加盐，后放盐能在保持同样咸度的情况下减少用盐量。

5.少吃含盐零食

很多加工零食都是高盐食物，要学会看标签，拒绝高盐食品。

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