时间:2018-12-31 01:45:19 来源:在宁海作者:炒饭点击:
如今的宁海城,高楼多了,几个小综合体也更迭着我们的味觉,食物花样愈加繁多,吃货们都习惯了开车去综合体排队停车吃饭,可吃着吃着,依然会想起来老店的味道和性价比。
西店的老店,大多都是藏在市井小巷里。外面车来车往,似乎都影响不到菜场周边的生活气息。
阿小炒饭就是原来的粮油饭店,这样一家藏在菜市场边上的店铺,里边没有精美的装修,环境也倒是简单干净。
主打隔夜冷饭炒制的蛋炒饭,加上杂鱼红烧,配一碗海鲜汤,就是这家店的所有菜式了。
进店的食客几乎都只点这几样菜,炒饭、杂鱼和海鲜汤,一个人来的食客通常是炒饭配海鲜汤,日常吃饭一点也不心疼。
原本只是为了饱腹,炒饭和汤端上来的时候,有种被“SHOT”的感觉,就这么不经意的中枪了。满满一碗炒饭,没有过重的油腻味。
淡黄色的鸡蛋,粒粒分明的米饭,没有过重的色泽和油腻味,来上一口,超满足!
红烧杂鱼 宁海特色小鲜文化
杂鱼比起广东的生猛海鲜,西店菜场周边的水产大多产自浅海滩涂,鱼虾、血蚶、牡蛎、螺类等等,看似上不了台面,却是我们宁海的一大特色。于是,红烧杂鱼应运而生,杂鱼肉质鲜嫩至极,做法上也是极简的。
红烧小海鲜是一种做法,或者雪菜加时令的牡蛎放汤,是宁海本地特色的家常菜。
海鲜汤里是加了本地的咸菜,加上西店特色食材的牡蛎,格外开胃~蛎黄也是我们西店人爱吃的、应季的东西,一到冬天,我们就会整上几麻袋来“弹蛎肉”。
时令的小海鲜,娇嫩如豆腐。鲜嫩的美味造就了本地人挑剔的舌头,海鲜汤、杂鱼都没有大烹大炒,都是为了还原新鲜的原味。
店里简旧的装潢,纯粹的炒饭香,炒了三四年炒饭的老阿姨,充满生活气息的小饭馆最家常,也能让人想起旧时光。
在你们家附近,是不是也藏着这样一家老店铺呢?
地址西店菜场南面
■ 编辑 | 洁叔叔
■ 出品方 | 洁行互动
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