时间:2018-12-29 22:33:13 来源:秋窗风雨夕091314作者:鸡蛋点击:
给大家分享一道既好吃,有营养、还能饱腹的营养早餐饼,也是我最近特别喜爱的早餐饼,小编喜爱它的原因不仅是它特别的美味,而是对于没有太多时间做早餐的我来说,可真是太好了。这道早餐饼食材特别的简单,主要的原料是白面和鸡蛋,它的制作也非常简单,特别适合没有太多时间做早餐的上班朋友们,让我们开始制作美食之旅吧!
1 碗中倒入400毫升凉水,加入5克盐增加筋性,分次加入200克的面粉,边倒边搅拌,这样面糊细腻没有面疙瘩,而且烙至的时候不易破损,烙至的饼时候更加筋道。一般摊煎饼和鸡蛋饼面与水的比例1:2,搅拌至细腻倒扣成线即可。
2 碗中打入两个鸡蛋,搅散备用,不需要加盐,因为后期会在饼上刷蒜蓉酱,
3 电饼铛开小火,锅中不放油,锅内微热倒入2勺面糊,用刮板快速刮薄刮均匀(如果锅太热倒入面糊,面糊会快速定型,不利于面糊薄厚均匀),大约烙至1分钟左右,烙至饼水分挥发,饼明显缩小,这样饼特别筋道,不易破损,然后倒入鸡蛋液,用刮板快速把鸡蛋液刮均匀,在蛋液凝固之前撒上一层白芝麻,淋上少许食用油防止翻面烙至的时候鸡蛋烙糊,翻过来之后在饼上均匀的刷上一层蒜蓉辣酱,烙至蛋液金黄快速卷起,即可出锅。
2 面糊要调的稀一点,不要调干,摊的时候尽量均匀些。
早晨吃鸡蛋是有很多好处的,保护肝脏,鸡蛋中含有优质蛋白质,对肝脏细胞有修复作用。卵黄中的卵磷脂,能促进干细胞再生,延缓衰老。鸡蛋是生活中不可必少的营养给品,蛋白质的含量很高,并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上,有益精补气、润肺利咽、滋养润燥的功效,十分适合体质虚弱、营养不良、贫血,婴幼儿食用。
喜欢的亲们你也做起来把,说不定下一个大厨就是你哟!
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