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这几道菜，超级下饭，非常有味道

时间：2018-12-29 22:25:38 来源：大头美食作者：排骨点击：

玉米涼糕

材料：燕菜粉1大匙，甜玉米糊 300 ml ，浓椰浆100ml，水100 ml，白砂糖1~2汤匙。

做法：

1.将全部材料放入锅内开火将糖煮成融化后，开小火，边煮边搅拌至水开。

2.裝入模内，待凉，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

山药排骨汤

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

做法

1、排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

3、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

辣白菜

材料：大白菜1棵，大蒜2头，干辣椒粉4勺，蚝油，姜少许，梨1个，苹果1个，鸡精1大勺，盐适量。

做法：

1，大白菜剥去外面的帮子，从中间切开，在一切4半。

2，把大白菜撒上盐，腌渍约1小时，把白菜里面的水分。

3，苹果梨去皮切块，大蒜去皮。

4，把梨，苹果，姜，大蒜一起放入料理机里打碎成泥状，加入鸡精，盐，少许蚝油，辣椒粉。

5，一起充分拌匀成这种糊状。

6，大白菜已经出水，把腌渍出来的水倒掉，包白菜上均匀的抹上辣椒糊。

7，全部做好放到容器中，盖上盖子密封保存，腌渍3天即可食用。

8，这是腌渍好的辣白菜，味道很是和家人，如果你喜欢正宗的辣白菜可以把蚝油换成虾酱。

没有涮肉的冬天，不完整！

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