时间:2018-12-29 22:16:17 来源:爱家庭美食作者:豆腐点击:
进入冬天之后,相信对于许多北方家庭来说都非常喜欢吃炖豆腐吧,豆腐在我们日常生活当中算是一款性价比比较高的食材了,它非常的营养美味,而且价格也是非常便宜的,它含有丰富的蛋白质以及大豆卵磷脂,经常吃对我们的身体健康非常有帮助,而且一年四季都可以买到,并且豆腐的价格基本上一年四季是不会变动的。
经常吃豆腐能够起着一定的降火功效,而且在日常生活当中豆腐的烹饪方式也是多种多样的,进入冬天之后,家庭当中最常吃的应该是白菜炖豆腐吧,不过夏天的时候经常会吃到凉拌豆腐,炒豆腐等等,都是非常美味的,但是我们大家都知道,豆腐却非常不容易储存,除非冬天放在室外能够立马结冰,但是一般北方家庭里边都是会有暖气的,所以说也是非常不容易存放的,可能放一天就会出现发酸的现象,就算是放在冰箱里冷藏处理的话,也只能放一两天,今天小编就来跟大家分享一下储存豆腐的小妙招,就算是放半个月也不会坏,接下来就跟小编一起来看一下吧。
1、首先我们准备一个大盆子,然后在盆子当中放入适量的温水,然后再加入食用盐,搅拌均匀之后将切好的豆腐块放入盆子当中。然后我们连盆子放在冰箱当中储存就算是放一个星期也不会坏,而且做出来的豆腐就像是刚割的豆腐一样,非常的鲜嫩,但是大家在烹饪的时候就要注意了,不要在放过多的盐了,以防咸味过重。
2、锅中放入适量的清水,大火烧开之后,然后将切好的豆腐块放入锅中焯一下水,这样不仅可以有效的去除豆腐当中的豆腥味,而且可以起到一定的杀菌功效,然后将豆腐捞出之后控干水分放在冰箱里储存,即使放一个星期也不会坏。
3、先将豆腐切成薄片之后,然后放在清水当中浸泡一会儿,这样可以有效的去除豆腐当中的豆腥味,然后炒锅烧热之后放入适量的食用油,当油温达至五成热的时候将浸泡好的豆腐放入锅中,一直煎至两面煎黄,然后捞出控干油放在冰箱中储存,放十天也不会坏。
4、当然在东北地区,他们也有另一种储存豆腐的方式,就是将豆腐放在冰箱当中做成冻豆腐,而且豆腐的口感比鲜嫩的豆腐吃起来更加美味一些,同时冻豆腐还会产生一种酸性物质,可以帮助我们消耗身体内的脂肪,所以说豆腐的营养价值还会更高呢,大家也可以尝试一下这种方式。
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