蒸鱼千万不要直接蒸,只要做好“这3步”,蒸什么鱼都又鲜又嫩

时间:2018-12-29 16:30:58 来源:美食杰官方作者:猪油点击:

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是我们平时都非常喜欢的一道啦,它不像凉拌那么冷,也不像炖那么腻,口味清淡,老少皆宜。但是清蒸做起来并不是特别容易,很多人蒸出来的总是很腥,而且一点也不入味。蒸千万不要直接蒸,只要做好“这3步”,蒸什么都又鲜又嫩。首先,我们要先把准备好的切上几条口,让它更入味。然后,把腌制30分钟左右,让调味品入味。接下来就是最重要的一步啦,把先蒸15分钟左右,这个时候会有一些出来,我们先把这个倒掉,这样就不会腥了,最后淋上,吧彻底蒸熟,就可以开啦!泡椒蒸

By 幸福精灵a

配料:

800克、小葱 2根、姜 5克、料酒 30毫升、泡椒 50克、泡仔姜 30克、蒜 25克、 5克、蒸 30毫升、生抽 10毫升、原味鲜 1克、胡椒粉 2克、精 3克、食 30毫升

烹饪步骤

1.新鲜宰杀好的清洗干净。从肚子处一分为二,因为太大,所以取一边。(全蒸了)

2.抽出线,改刀切2CM左右的块。放入深盆中,加入生姜丝,胡椒粉,料酒和少许精

3.用抓匀后腌制20分钟。

4.腌制的时候来准备。泡椒等全部备齐。

5.泡椒,泡仔姜,香葱,大蒜全部切成碎末。深碗中加入泡椒,泡仔姜和大蒜末,香葱先留着后面用。

6.碗中加入蒸,生抽,原味鲜,胡椒粉,精。(嫩又香的小秘诀就是哟,如果是整清蒸的话,是直接抹处理好的身上的。)充分混合均匀,即成酱料。

7.腌出腥块,再次冲洗干净用摆入蒸盘中。上面铺酱料。

8.开后入蒸锅,大火蒸约12分钟。

9.取出蒸好的,撒上香葱末。

10.另起锅,下食用,烧至滚烫冒烟时关火。

11.趁淋入中,即可端上桌美美的享用啦。

烹饪小贴士

1、冬季是体弱者进补的好时机,则是进补的好食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其质含量为猪的两倍,且属于优质,人体吸收率高。中富含丰富的硫胺素、核素、尼克酸、维生素d和一定量的、磷、等矿物质。中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降、护心和防癌的作用中的维生素d、、磷,能有效地预防骨质疏松症。

2、的脂肪含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉样硬化作用,所以对防治心脑疾病、增强记忆力、保护视力消除炎症颇有益处

喜欢清蒸还是红烧呢?

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