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这么神奇的秋葵酒，男女通杀

时间：2018-12-29 16:20:44 来源：少年吃喝记作者：酿造点击：

以前只懂得秋葵只能吃，却未成想过秋葵也能酿酒。说起秋葵，其实对于食客们来说再熟悉不过了，这几年餐桌上的宠儿，餐桌上，只要有男生点秋葵这道菜，其他男生总会发出会心的笑意，盖因秋葵对男生的某种特别功效。秋葵的做法很多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，可谓食客心目中的近年来的畅销健康蔬菜。

秋葵，亦称黄秋葵，因其酷似辣椒又称“洋辣椒”，产地原为非洲埃塞俄比亚以及亚洲热带，目前在非洲、印度及东亚东南亚等地区都有广泛栽培，可食用部分为其果荚，又分红绿两种，脆嫩多汁滑润不腻香味清新。近年，黄秋葵以其爽滑清新的独特口感越来越被人所喜爱，同时因富含果胶、多糖、蛋白质、铁、钙、可溶性膳食纤维等有益物质，已经成为健康网红食物，黄秋葵富含能量，有消除疲劳、迅速恢复体力的功效，因此也是运动员赛季饮食中的必备蔬菜。除了“运动员蔬菜”外，黄秋葵还有“植物黄金”、“植物伟哥”的称号，主要因其高含量的锌和黄酮有利于增强成年男女的活力，是健康追随者喜爱的高档营养保健蔬菜。

今年底，厦门皇天葵酒业推出了一款以100 ％ 黄秋葵为原料酿造的福酒“天葵”，并邀请我到他们基地参观，此次对这款陈酿六年的37度精酿黄秋葵产品的健康价值有了更全面和完整的了解和认知，收获颇多。

全链有机酿造

在充足阳光沐浴下自然生长，黄秋葵才能吸收自然精华活力成长，“天葵”在酿造之前经过了多年考察，选择出最适合原料种植条件的土壤与气候、并在采收后迅速冷藏、保鲜运输，使得珍贵营养物质无损保存。再加上制作工艺上“天葵”严格遵循全链有机酿造工艺，意味着从秋葵的种植、挑选、运输、酿造、生产到包装等所有过程完整的生产链都由自己完成，也因此获得了双有机绿色认证，在国内酒行业也是独一无二的。

日本高活力酵母

“天葵”的酿造采用来自日本的高活力酵母，它在众多健康食品中长期广泛使用，能带来清新淡雅的口味，值得一提，“天葵”杜绝任何形式的添加，甚至包括摒弃了业内常用的焦糖色，坚持以原汁原味呈现，因此这款纯天然秋葵为原料的佳酿以天然淡琥珀色呈现在大家面前。

德国高端工艺

“天葵”采用来自德国酿造高端酒类专用的黄铜曲颈蒸馏器，使酒体口感更为顺滑，同时经过二次蒸馏，提高了酒体纯净度，这个夏朗德式紫铜蒸馏釜的运用是欧洲公认最高端的酒体蒸馏设备，在法国白兰地产区该技术已传承四百余年，“天葵”经过多次考察，最终选用并引进该成熟工艺；采用二次蒸馏技术，保留黄秋葵营养成分，留取优质酒体，扬弃酒体对人体不利的有毒有害物质和元素，使酒体更安全、卫生；铜具有优良的导热性、抗酸性，在蒸馏过程中可去除含不良气味的酸性物质。最后又选用传统陶坛储藏原浆酒液，陶坛容器透气性好，酒液可以与空气接触和呼吸，加快酒液的氧化、酯化反应速度，有利于白酒的老熟和陈香。同时，陶坛本身含有的众多微量元素能促进酒分子间的缔合，酒体更加丰满醇厚，香气怡人。

刚刚拿到“天葵”就被时尚的香槟瓶子造型而眼前一靓，入口清新淡雅的植物风味又有点清酒的调子，白酒的方子、葵酒的底子、洋酒的里子、药酒的印子做出的“天葵”福酒，入口丝滑柔顺的口感隐约闪现白酒的甘甜，加冰后非常明显的秋葵香气回甘又令人愉悦，37度适中的酒精度数让朋友聚会畅饮之余又更具热情活力，还有各种对人体的有益功效，曾经有人这么形容过生蚝：男人的加油站女人的美容院，这么神奇的“天葵”黄秋葵酒，我想也是如此。

东西贯通，用中国人的智慧酿出健康好酒“天葵”，正可谓自然赐福入酒来。

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