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90后小媳妇，手把手教你“水煎包”, 金黄酥脆，鲜嫩多汁，太香了

时间：2018-12-29 15:40:40 来源：快乐哈小月老作者：小媳妇点击：

90后小媳妇，手把手教你做水煎包，金黄酥脆，鲜嫩多汁，连吃三天也不腻，保准你吃一口就上瘾，太香了！

天气越来越冷，家家户户都会用冬季存放的蔬菜来包制饺子、馄饨、水煎包等各种热汤类食物食用，热疼疼的美食，一碗下肚，不仅美味，而且驱寒又暖身。我家媳妇儿是一个典型的90后，新婚不久，是一个非常有才气的人。别人都称她贤妻良母，因为她有一手好厨艺。

90后的小媳妇今天给大家露一手她的拿手菜——水煎包。她家做的水煎包圆润雪白，一掀锅盖就能听到啪啪作响的声音，沸腾的热气激发出香葱和芝麻的香味儿，闻着就直流口水，更别说再打配一碗白粥或者是鸡蛋汤，简直好吃到爆，也会让你一天元气满满。

90后小媳妇告诉我，她做的水煎包，用的是半发的面，只要发酵一次就可以煎了。水煎包众所周知，它不需要蒸，直接就可以煎，煎的时候要加水，把包子焖熟，只要搭配好馅儿料，金黄诱人，鲜香四溢，色香味俱全的水煎包就连吃饺子的孩子都会抢着吃，而且做法一点都不复杂，新手零失误，喜欢的一定不要错过哦！

【猪肉大葱水煎包】

我们主要准备的食材有：猪肉馅300克，山东大葱1根，姜末少许，生抽1大勺、老抽1勺、花椒面1茶匙，蚝油1勺、糖1茶勺、盐少许、料酒1勺，食用油适量，面粉300克，温水160克，酵母4克。

准备好食材之后，我们先和包子面。首先将面粉，发酵粉，放入盆子当中之后一边加温水，一边用手搅拌，搅成絮状之后，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜密封起来，醒发三十分钟左右。

醒发包子面的时候，我们来调制馅料，首先我们将大葱和生姜清洗干净切成碎末，接着我们把猪肉馅儿放入玩当中加入生抽，老抽，食用盐，白砂糖料酒花椒粉蚝油等，用筷子朝着一个方向均匀的搅拌，搅拌均匀之后加适量的水，打至肉馅柔润，加少许植物油，搅至肉馅Q弹。然后将肉馅和葱姜蒜末一起均匀的搅拌，调制好的肉馅儿，我们一定要放入冰箱当中冷藏5分钟左右备用。

我们将所有食材都准备好之后，当然我们还要准备小半碗水加适量的淀粉，调成面水备用，同时还需要准备适量的葱粒和熟芝麻。

接着我们就可以煎水煎包了，首先张不粘锅上刷上一层食用油，然后放入小包子，底部煎至金黄之后，我们倒入已经调制好的面水，面水倒入包子的三分之一即可盖上盖子，小火煎制面水收干，大约一分钟左右，我们撒上小葱黑芝麻就可以关火了。

金黄酥脆，鲜嫩多汁的生煎包，我们用盘子倒扣锅底，趁热吃上一口，让你满口留香，瞬间爱上！你认为我90后的小媳妇做的水煎包怎么样？

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