时间:2018-12-29 12:50:50 来源:美食与时尚生活作者:奶酪点击:
高筋面粉 500 克(100%),砂糖 100克(20%), 盐 6 克(1.2%), 鸡 蛋75 克(约 1 个)(15%),牛奶 50 克(10%),汤种 100 克(20%),酸奶30 克(6%),干酵母 6 克(1.2%),奶粉 15 克(3%),水 183 克(36.6%),黄油 60 克(12%)
白雪酱:白砂糖 165 克,鸡蛋 275 克(约 4 个),低筋面粉 275 克
奶酪馅:奶酪 150 克,糖粉 30 克,蔓越莓 30 克,橙皮 15 克
奶酪馅制作:将所有材料一起拌匀即可。
开始制作:
1.将除黄油外所有原料一起倒入搅拌机搅拌,至面团表面光滑有弹性,再加入黄油搅拌至能拉开面膜即可。
2. 以室温 30℃醒发 40 分钟。
3. 将面团分割为每个 60 克,分别滚圆,松弛 20 分钟。
4. 将 30 克的奶酪馅包入面团内。
8. 放入烤箱,以上火 200℃、下火 180℃烘烤 15 分钟即成。
选自《爆款西点》一书,版权所有。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告