花螺怎么保存

时间:2018-12-29 11:26:44 来源:大众养生网作者:的花点击:

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螺是一种营养价值很高的食物,也是最受欢迎的海鲜产品之一。而大家都知道,海鲜产品保存起来是比较困难的,如果保存方法不当,海鲜的鲜美口感也就很消失殆尽了。那么,在保存螺的时候,哪些方法技巧呢?下面,就为大家介绍螺的保存方法挑选方法以及营养价值!

一、怎么保存

我们都知道,海鲜都是不经放的,因买回来的螺要尽完,不完的螺先用冷干净,挑出死去的螺,然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长,2天内就要完,毕竟海鲜的就是一个鲜字。

另外还有一个方法就是,将螺放到锅中煮熟,而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封,采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏,也需要尽完,

二、怎么挑选

1、螺必须是活的,活的螺通常是会露出身体,和触角的。指一碰,螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。

2、如果是在店或是大排档螺,也要学会辨别熟的螺是否新鲜,煮熟的如果是新鲜的,都会因为在高温下,立即凸出,而无发回缩。所以上桌的螺,仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是露出壳外,螺盖没有脱落,用签挑出螺,连尾部也同时拉出,这样的螺就是新鲜的。

三、螺的营养价值

螺是一种广东沿海一带比较常见的海鲜贝类,它的质鲜嫩,不少老广都这种美味,特别是到了夏天海鲜大排档上的一道炒螺足以让食客们沉醉不已,螺不仅美味,其营养价值也是很高。

1、丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;

2、螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高、低脂肪、高质的天然动物保健食品

3、值得一提的是,含有丰富的维生素A、质、,对目赤、疸、气、痔疮疾病食疗作用

作者:xiaoxiao2018

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