洋葱好吃又养生,但这样吃却有”致癌“隐患,很多人还蒙在鼓里!

时间:2018-12-29 08:46:16 来源:一日三餐美食汇作者:洋葱点击:

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洋葱是许多美食家所极力推荐养生。洋葱被誉为“中皇后”,食俱佳,功效不同凡响。虽然它有让人嫌弃的刺鼻味道,但是看完下面这些洋葱的好处,你可能会对它有所改观。

1. 预防癌症

洋葱的防癌功效来自它的元素和槲皮素。是一种抗氧化剂,可以刺激免疫反应,从而抑制癌细胞生长,同时还能降低致癌物的毒。槲皮素则能抑制致癌细胞活,阻止癌细胞生长

2. 维护心健康

洋葱中的前列腺素A可以扩张管、降低度,因而有降压、增加动脉流量,预防栓形成的作用研究指出,洋葱中的槲皮素可有效防止低密度脂氧化,预防动脉样硬化。

3. 刺激食欲帮助消化

动物实验证明,洋葱可以有效促进胃肠蠕动,从而起到开胃效果,对消化不良、萎缩胃炎、胃动力不足导致食欲不振有明显作用

4. 杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素,具有很强的杀菌力,能够有效抵御流感病毒预防感冒

洋葱这种法有致癌隐患

尽管洋葱能抗癌,但是下面的这种法,但是非但不能抗癌,还会致癌!洋葱若经高温方法烹饪时,可能产生致癌物质——丙烯酰胺。这种物质在温度高于150度时就会生成,而且跟着温度的升高,它的含量越多。像是蒜酥片、葱酥或洋葱圈等,所以要想发挥洋葱的养生成效,不主张选择炸、烧烤哦!

洋葱的禁忌

(1)洋葱不宜不可过量食用,因为它易产生挥发气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不

(2)洋葱一般人群都能食用,其特别适宜尿病、癌症、急肠炎、痢疾患者以及高压、高脂、动脉硬化等心疾病消化不良者食用,但特殊人群食用时必须多加注意

(3)患有皮肤疾病、眼疾以及胃病胃发炎者应少洋葱。

(4)病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。

(5)患有眼疾、眼部充时,不宜切洋葱,洋葱所含香味对眼睛有刺激作用

(6)洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降功效

(7)洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清作用,洋葱中含有多种生物活物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻

图片来源于网络

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