六种食物不宜二次加热,可能会致癌!

时间:2018-12-28 18:06:09 来源:51养生网作者:亚硝酸盐点击:

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前一天晚上晚餐没有完,第二天再接着,这是很多人的习惯。但是你知道吗?并不是所有的食物都能隔夜后再。有些食物隔夜之后,不仅营养价值有损失,还会产生很多有毒有害的物质,影响到我们的身体健康和51养生网小编一起看看吧。

这里有6种食物健康的角度来说,请你不要再次加它们了!

1、菠

一定不能隔夜后再回锅,因为像菠这种绿叶中硝酸含量都比较高,再次加后很容易转化为亚硝酸,大家都知道,亚硝酸是一种很危险致癌物。

2、芹

很多家庭喜欢用芹来做,一不小心做多了,喝不完第二天再接着喝。这也很危险,芹中亚硝酸含量也很高,跟菠一样,再次加的时候也会转变成亚硝酸。所以,如果第一天做了芹不完,记得把芹都捞出来。

3、土豆

刚升级为主食的土豆是个好东西,但是也不能隔夜后再加使用,这样不仅会造成土豆营养成分的流失,还会对我们的身体造成损害。

4、

虽然营养价值丰富,但也是细菌滋生的温,特别是很多人喜欢软软的半熟,如果你煮熟了完的话,长时间放置,其中的有害细菌数量之大可想而知。即使第二天再加,其中的一些毒素和有害物质也不能完全被去除,很容易导致疾病

5、鸡

很好,但最好是现做现,这跟其中的质含量有很大的关系。与其他类相比,鸡中的质含量很高,隔夜容易产生质降解物,再次加食用后,对我们的肝肾功能造成损伤。

6、菇类

蘑菇只要隔夜了,即使第二天加的再彻底也不要了。这个请一定要记住!不管是野生的还是人工养殖的蘑菇中都容易残留很多硝酸,放冷后再次加,会转化成致癌的亚硝酸,还会对心消化系统造成影响,你很可能会肚子

注意:六类食物不要隔夜

1.隔夜

把自来烧开3~5分钟,可以使中的亚硝酸和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。然而反复煮沸或超过24小时的,亚硝酸的含量均明显升高。放置24小时后,亚硝酸含量是刚烧开时的1.3倍,千万喝不得!

2.隔夜

隔夜时间过久,维生素大多已丧失,且中的质、类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜不能喝。

3.隔夜茎叶

由于部分绿叶类中含有较多的硝酸类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸便会还原成亚硝酸,有致癌作用,加也不能去除。如果同时购买不同种类,应该先茎叶类的,比如、菠等。

4.银耳

银耳是一种高级营养补品,含有较多的硝酸类,但经煮熟后如放的时间比较久,营养成分就会减少并产生有害成分。人喝了这种,亚硝酸使人体中正常的氧化成,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造功能!

5.海鲜

海鲜隔夜后易产生质降解物,会损伤肝、肾功能。

6.隔夜

不少人喜欢,喝不完的放入冰箱里,第二天煮滚了再喝,殊不知这种喝法对健康非常不利。最好的保存方法是,底不要放之类的调味料,煮好干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅存放在冰箱里。

注意的是,这里的隔夜不单指放了一夜的,只要放置超过8小时的都算是隔夜。有些读者或许会认为,只要把这些放到冰箱里是不是就万事大吉了!这种想法其实是错误的。无论将这些剩放在冰箱的冷冻室还是冷藏室,都只是能抑制细菌的繁殖,不能够杀死致病菌,更别说去掉那些有害化学物质了!有些细菌和霉菌在冰箱里照样能够大量繁殖。

所以,想要身体健康,每次做最好能把握好量,一次能完就别多做一些放到第二顿。说句心里话,现在的食物本身就不像过去那样纯粹的绿色、安全,即使是有机食物。所以大家也别想着一定要省着过了,该扔掉就扔掉吧,毕竟,健康才是最重要的。

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