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外酥里软的红糖烙饼，超级香！吃一口，满满幸福感~

时间：2018-10-17 00:56:00 来源：宝宝辅食大本营作者：面团点击：

红糖烙饼

这款红糖烙饼还是很推荐大家去做的，上手简单，外酥里软。成品看上去一个个都硬邦邦的，其实内里都是“软妹子”，软噗噗，好吃，又香又甜。我家小蕃茄还是爱吃各种饼的，边吃边说，妈妈我给你点赞！

建议月龄：2岁以上的宝宝

用量

鸡蛋 41g，水115g，细砂糖 2g，中筋面粉 300g，酵母 4g，玉米油 20g，红糖 80g，普通面粉 30g

具体步骤

鸡蛋和水放在面包桶最下面，加入2g细砂糖，再加入300g中筋面粉，挖个坑把酵母埋进去

选择自定义揉面15分钟，15分钟后加入玉米油，iMIX继续揉面20分钟。

揉好的样子很光滑

如果没有面包机也可以手揉，揉至面团光滑柔软不黏手即可。

放在面包机里按发酵模式，50分钟，至两倍大。夏天时间要缩短，最终看面团的状态，两倍大就可以了。

发好面团后排气，分成12个小面团，一个约40g。用保鲜膜盖好静置15分钟。

静置面团的时候调一下馅料，80g红糖，30g面粉拌匀。这样防止红糖加热后溢出面团。

取一个松弛好的小面团压扁

包入一勺馅料

像包包子一样包好，把口收紧

包好后用手掌将面团轻轻按扁

把不粘锅加热，锅里不用放油，加热后改小火，把饼胚放入。煎1分钟后立即翻面，这样两面都成型了。

再慢慢把饼烙至两面金黄即可。判断有没有熟的方法：两面上色均匀，用手摸一摸侧面，回弹好就说明熟了。如果弹回缓慢说明还欠点火候。

成品好香的

刚出锅的最好吃了，红糖馅甜甜的，配合香酥的烙饼，简直完美。

面发的不错，里面很松软的。

好吃的红糖烙饼，赶紧试试吧！

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