时间:2018-07-12 19:25:59 来源:美食吃货君作者:面茶点击:
之前小编曾经看到过网友关于北京小吃的一些热烈讨论,不过大部分网友对于北京美食留下的映像都是“黑暗料理”。在小编看来,北京小吃一般来说历史都比较悠久,在这个看脸的时代,就已经先输一局了!这些美食老北京最爱,年轻人都不吃,看上去都挺丑的,但是味道都还不错!爱吃的应该是老北京无疑了。
1.面茶
面茶这个东西,相信很多人都完全没有听说过,而且外地人第一次看到这个造型,多半就胃口全无了。面茶并不是茶,而是用黍子面或小米面煮成的糊状物,再把芝麻酱提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。好的芝麻酱叫二八酱,用二分芝麻酱加上八分花生酱调和而成。
而且老北京喝面茶,从来不用任何餐具,直接贴着湾边边转边吸溜,这样每一口都能吃到面茶和麻酱,口感非常丰富。
2.炒肝
炒肝这个东西,真心是败在了颜值上。即使是重口味如卤煮火烧,颜值也比他高!到底是身处怎样一个美食荒漠,才做的出这种东西啊!
3.卤煮火烧
卤煮火烧这个东西来头可是比其他菜大多了,是当年的宫廷菜苏造肉传入民间后,因为穷人吃不起五花肉,就把原料改成了猪大肠,加上火烧一起煮一大锅,肉食也有了主食也有了,确实很不错。只是这卖相确实有点迷。
4.豆汁儿
这个绝对是只有老北京在喝了,作为一种发酵物,豆汁儿的味道带着那么点酸和馊,反正我认识的去过北京的人都是尝一口就放弃了,只有老北京非常爱喝。
5.麻辣烫
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