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冬季牛蛙别乱吃，半米高的双层铜炉，一层牛腩一层蛙才是最佳选择

时间：2018-12-28 18:01:00 来源：一大口深圳作者：牛蛙点击：

推荐人 °C姐

美食达人

南头有家川味蛙馆

双层铜炉蛙锅有半米（50cm）高

吃完可以涮火锅

店内有深圳少见的咸蛋黄焗牛蛙

还有从比利时奔跑来的小土豆

| 半米高的铜炉蛙锅 |

冬日吃蛙，当然要吃铜炉牛蛙啦~铜炉保温，牛蛙入肚才保暖。主打铜炉蛙锅的店，想吃可以要双层，足足半米高，端上桌别被吓到哦~

比脸还要长的铜炉锅，冒着热气上来了。下层是牛蛙，上层可选走地鸡、香辣牛腩或大虾。我的这锅上层就是香辣牛腩锅。

一锅吃掉8斤牛蛙

进得了这家厨房的牛蛙，都得在4-6两，小了肉质不够紧实，大了容易塞牙，很是挑剔了。

轻轻一夹蛙腿，就能划开牛蛙外皮，露出鲜白的嫩肉，蘸上汤汁味道更浓。

蛙的锅底还藏了5种配菜，娃娃菜、萝卜、豆芽、土豆、腐竹，搭配蛙肉，好吃不腻。

单层蛙锅吃不够的，可以点超级铜炉蛙锅，两层蛙肉足足有8斤，吃不过瘾算我输。

牛腩锅里不只有牛腩

在这份牛腩锅里，可以吃到牛腩、牛板筋和牛蹄筋，超级牛气。

一块好的牛腩，肥瘦相间，瘦肉较多，筋和油虽少却嫩，夹起一看层次分明，一口包下去，牛的鲜香盖过了辣味。

牛板筋的脆跟牛蹄筋的糯相得映彰，咔哧咔哧越嚼越有味。

可以涮的铜炉蛙锅

好的牛蛙一锅两吃，加上汤，续上火，秒变牛蛙火锅。当然啦，得先吃点牛蛙，不然锅太满涮不上哟~

店内有9种涮菜可选，价格不贵。涮完火锅，铜炉的使命就算完成了，我的大胃也满足了

。

| 小吃很黄很暴力|

小吃有脾气，又黄又暴力，我见过最黄的牛蛙就在这里了。

最黄的牛蛙

焗上咸蛋黄的牛蛙，黄得不像话，就跟开过光似的。

碾碎再细炒的咸蛋黄，能在翻炒的过程中，无死角包裹住蛙肉，完美“合二为一”。

扒开才知道它有多么的表里不一，外皮有多么酥黄，内肉就有多么白嫩，加上芝麻提鲜，吃起来咸香不腻。这样的牛蛙，在深圳屈指可数，难怪食客来了都爱点。

奔跑的小土豆

小土豆不一般，特圆，特能跑，都是从比利时跑过来的。

这种小土豆营养较为丰富，颜色也很正。有孜然和沙司（番茄）两种口味。

外皮都是酥脆酥脆的，一口咬下去，脆爽的齿边是满嘴柔软的绵粉。

特别适合聊天的时候吃，不一会就空盘了，土豆比较皮，得夹稳咯~

| 凉菜会玩捉迷藏 |

主打川味的蛙馆，也藏了四川凉菜。这道功夫双脆，乍一看只有黄喉，其实...内有惊喜哦~

筷子稍往底下一翻，就可以发现玩捉迷藏的毛肚，带着红油与拌料，勾足了食欲。

猪黄喉和毛肚咬在嘴里都是卡蹦脆，自带BGM，爽脆停不下来。

| 吃了会醉的凉粉 |

解辣少不了凉粉，这家店的凉粉酒香味更浓，醉凉粉在此了。

加入枸杞更养生，吃的时候小心它逃跑哦~Q弹剔透的凉粉跟小土豆一样，皮得很。

| 吃蛙要大肆 |

这家店叫大肆铜炉蛙馆，开在南头，是深圳第一家。

“敞开胃，肆意吃”，在这里能吃超级双层蛙锅，吃完还能涮火锅，真的很大肆了。

店内的装修偏典雅风，没想到放开吃一次牛蛙也可以这么有情调，就连灯光都是温馨的暖色调。

圣诞节快要来了，氛围不能少，在门口就能看见圣诞装饰，温馨+1，节日期间还有圣诞福利哦~

豆腐肉末酿香菇，真的很好吃，每次做好孩子都抢光，还吵着要吃！

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