肉末茄子盖饭的做法

时间:2018-12-28 10:41:47 来源:记录淄博作者:肉末点击:

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1.

剁碎成末,

2.

茄子清洗干净,切成丁,

3.

大蒜切成丁,

4.

锅里放入适量食用,比炒时要多些,后放入大蒜爆香,

5.

再放入末煸炒,炒至变色,

6.

加入适量,一是上色,二是可以去腥,

7.

再倒入茄子丁与末一起翻炒,炒至均匀,

8.

一碗米,用勺子压实,

9.

再倒扣到盘子里,

10.

最后烧上炒好的末茄子,这样末茄子盖就做好了。

末茄子盖成品图

烹饪技巧

1.茄子是吸,所以这个末茄子一定要多放些食用,这样味道才好,才香哦。

2.炒茄子相关,一般都要用大蒜来爆香,因为大蒜与茄子更相配。

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